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Arroz de Coliflor con Pollo

Arroz de Coliflor con Pollo
  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
Hoy les traigo un delicioso arroz de coliflor con pollo. He estado queriendo probar el arroz de coliflor desde hace mucho tiempo y por fin lo hice. Había escuchado muy buenos comentarios que me animaron a prepararlo y la verdad me encantó. Soy amante empedernida de las verduras y ésta es una deliciosa opción para los que desean un arroz con pollo con menos carbohidratos. El sabor es delicioso y no tiene mucho que envidiarle al arroz con pollo tradicional. Espero que te animes a preparar este rico y fácil platillo y que lo disfrutes tanto como lo hice yo.

Ingredientes

  • 3 tazas de coliflor cruda, rallada
  • 1/2 taza de guisantes o arvejas, congeladas
  • 1/2 taza de zanahorias, en rodajas
  • 3-4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos, revueltos
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 taza de maíz
  • 1/2 lb pollo, en cubos

Instrucciones

  • 1
    En una sartén a fuego medio fríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
  • 2
    Incorpora las arvejas y zanahorias. Déjalas cocinar hasta que estén blandas.
  • 3
    Agrega los huevos revueltos, coliflor y salsa de soya. Revuelve frecuentemente durante 5-7 minutos más.
  • 4
    Agrega el pollo y el maíz. Deja cocinar la coliflor removiendo constantemente hasta que el pollo se cocine. Sirve Inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Utiliza camarón o carne si lo prefieres.
  • Prepara este fácil “arroz de coliflor” con pollo. Contiene menos carbohidratos y es simplemente delicioso para toda la familia.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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