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Arroz con Cilantro y Perejil

arroz con cilantro y perejil Side
Arroz con Cilantro y Perejil
  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8

El caldo de pollo Progresso® reducido en sodio le agrega sabor al cilantro y al perejil en este delicioso arroz. Un platillo fabuloso! MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2
taza de cilantro fresco picado
1/2
taza de perejil fresco italiano (flat-leaf) de hoja plana, picado
4
tomatillos sin la cáscara y lavados
3
tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (envase de 32 oz)
1/2
cucharadita de caldo de pollo granulado
1/2
cucharadita de sal, si la deseas
2
cucharadas de aceite de olivo
1/4
de taza de cebolla finamente picada
2
dientes de ajo finamente picados
2
tazas de arroz blanco pre-cocido (converted white rice), sin cocer (del que se utiliza para paella)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En la licuadora muele el cilantro, el perejil, los tomatillos, 2 tazas de caldo, el caldo de pollo en gránulos y la sal. Tapa; licúa a velocidad media 1 o 2 minutos o hasta que todo esté bien incorporado. Deja a un lado.
  • 2
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio. Cuece el ajo y la cebolla 1 o 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave o tierna. Agrega el arroz y cocínalo de 4 a 5 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Agrega la mezcla del cilantro; cocínalo moviendo ocasionalmente de 3 a 5 minutos a que se incorpore.
  • 3
    Vacía la taza del caldo restante y reduce el fuego a lo más bajo. Tapa; cuece de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno.
  • 4
    Sube a fuego medio. Destapa; cuece 3 minutos más o hasta que se absorba todo el líquido. Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
 

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
270mg
11%
Potasio
260mg
7%
Carbohidratos totales
44g
15%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
2g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
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