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Trufas de chocolate, calabaza y licor de naranja

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 40

Ingredientes

3.5
ozs de crema para batir
9
ozs de chocolate semidulce en trozos
3.5
ozs de puré de calabaza
1
cucharada de licor de naranja
1
cucharadita de cacao en polvo
1
cucharadita de azúcar nevada

Para envolver (opcional):

1
taza de chocolate derretido (para cubrir) o 2 cucharadas de cacao en polvo
1/8
cucharadita de canela en polvo
1/8
cucharadita nuez moscada en polvo
1/8
cucharadita jengibre en polvo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

No descuides la crema para batir en la estufa pues se derrama fácilmente.

En vez de usar el microondas, un método más tradicional para derretir el chocolate es en un baño maría. Coloca una pequeña olla con poca agua a fuego medio hasta que hierva y pon encima otra olla de metal que reciba el vapor de la ebullición. Agrega el chocolate en trozos en la olla superior, y revuelve constantemente con una cuchara (preferiblemente de madera) hasta que se derrita por completo.

Dicen que el chocolate y la naranja hacen una gran pareja. Pues déjame decirte que la calabaza se metió en esta relación, creando un trío perfecto. Y para comprobar mi teoría te presento esta exquisita trufa de chocolate que lleva un toque de puré de calabaza y especias, y un chorrito de licor de naranja.... cerrarás los ojos y te sentirás en la nubes. En mi casa, estas trufas ya pasaron el control de calidad, si me descuido, no me dejan ni para muestra. ¡Prepáralas tu también para enamorar a los tuyos!

Instrucciones

  • 1 En una olla pequeña, calienta la crema para batir hasta que hierva.
  • 2 Retira del fuego y agrega el chocolate en trozos. Revuelve vigorosamente con una cuchara de palo hasta que se derrita.
  • 3 Incorpora el puré de calabaza, el licor de naranja, el cacao en polvo y el azúcar nevada, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  • 4 Deja enfriar totalmente para poder manipular fácilmente.
  • 5 Arma pequeñas bolas con las manos bien secas.
  • 6 Si deseas cubrirlas con chocolate, derrite chocolate en una taza en el microondas, en cortos intervalos hasta lograr la consistencia deseada. Pincha las trufas con un palito de madera y sumérgelas en la taza de chocolate. Luego colócalas en un plato cubierto con papel encerado y déjalas enfriar.
  • 7 También puedes mezclar las dos cucharadas de cacao en polvo con la canela, jengibre y nuez moscada y rebozar las trufas, sacudiendo el exceso.

Dicen que el chocolate y la naranja hacen una gran pareja. Pues déjame decirte que la calabaza se metió en esta relación, creando un trío perfecto. Y para comprobar mi teoría te presento esta exquisita trufa de chocolate que lleva un toque de puré de calabaza y especias, y un chorrito de licor de naranja.... cerrarás los ojos y te sentirás en la nubes. En mi casa, estas trufas ya pasaron el control de calidad, si me descuido, no me dejan ni para muestra. ¡Prepáralas tu también para enamorar a los tuyos!

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Martha Salas Martha Salas
October 19, 2015

Dicen que el chocolate y la naranja hacen una gran pareja. Pues déjame decirte que la calabaza se metió en esta relación, creando un trío perfecto. Y para comprobar mi teoría te presento esta exquisita trufa de chocolate que lleva un toque de puré de calabaza y especias, y un chorrito de licor de naranja.... cerrarás los ojos y te sentirás en la nubes. En mi casa, estas trufas ya pasaron el control de calidad, si me descuido, no me dejan ni para muestra. ¡Prepáralas tu también para enamorar a los tuyos!