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Mousse de Dulce de Leche
Prep15min
Total20min
Ingredientes5
Porciones6
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Ingredientes
4
claras de huevo, de 4 huevos pasteurizados
1
taza de dulce de leche
1/2
taza de Brandy, Oporto o Ron
3
cucharadas de azúcar en polvo
2
tazas de crema para batir (bien fría)
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Instrucciones
1
Preparar 6 copitas para postre.
2
Utilizando una batidora eléctrica, batir a media potencia las claras de huevo a punto de nieve agregando poco a poco las cucharadas de azúcar. Refrigerar mientras se preparan los otros ingredientes.
3
En un tazón aparte, se baten las 2 tazas de crema para batir, se le agrega el Brandy, el dulce de leche, batiendo sin parar hasta obtener una mezcla cremosa. Se añade la mezcla de claras de huevo, con la ayuda de una espátula de plástico y se incorpora en forma envolvente a la crema.
4
Se llenan las copas de postre con el dulce de leche y la crema en las copitas de postre. Se decoran con merengue (de las claras de huevo) que dejaste en el refrigerador. Tápalas con papel plástico adherente. Se meten en el refrigerador durante 2 horas aproximadamente.
5
Destapa, decora y sirve acompañado de galleticas comúnmente llamadas lenguas de gato.
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Si deseas presentar tu postre mas provocativo, puedes rallar una tableta de chocolate semi-dulce con la ayuda de un pelador de papas, y colocar parte sobre cada mousse. Igualmente puedes usar coco dulce rallado o almendras picadas.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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