Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    2
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    1

Martini Picante Mexicano “Dedos de Bruja”

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Ingredientes

1
taza de agua
1
taza de azúcar
1
jalapeño cortado a la mitad
Jugo
de 1 naranja (1/2 taza)
Jugo
de 1 limón (1/4 taza)
Jugo
de 2 limas (1/3 taza) más 1 lima cortada en rodajas para decorar el borde del vaso
6
ozs de tequila blanco o plata
2
ozs de licor de naranja
4
ozs de aceitunas en escabeche picante, más a gusto
1/4
taza de chile limón en polvo
12
aceitunas picantes rellenas con chiles rojos (parecen uñas de brujas)
Palillos
2
tazas de hielo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no consigues polvo de chile limón, lo puedes hacer casero. Mezcla 2 cucharadas de pimienta de cayena, 1 de sal ácida y 1 de sal común. A mí me gusta hacer de más para rociar en la fruta fresca, como mango o piña.

La primera vez que probé un martini fue hace un par de años en un restaurante, y realmente me sorprendió. La versión que más me gusta es el martini seco, con aceitunas extras. Esta receta es una mezcla del martini seco (seco porque lleva aceitunas en escabeche) y el martini mexicano (mexicano porque se prepara con tequila y no con ginebra o vermut). Las aceitunas le agregan un toque especial, ¡parece que hay uñas de brujas flotando en tu cóctel!

Instrucciones

  • 1 En una olla, cocina a temperatura media 1 taza de agua, 1 de azúcar y jalapeño. Mezcla hasta que se disuelva el azúcar. Cocina unos minutos más para que se intensifique el sabor del jalapeño, pero no dejes que hierva. Retira del fuego y coloca en un recipiente para que se enfríe por 1 hora. Mientras, pon los vasos de Martini en el congelador para que estén bien fríos.
  • 2 En una jarra pequeña, mezcla el jugo de naranja, lima, limón, el tequila, el licor de naranja y el escabeche picante. Prueba para ver si está picante, puedes agregar más escabeche si lo quieres más fuerte.
  • 3 Con una rodaja de lima, humedece el borde de 4 vasos de martini y escarcha con chile limón en polvo.
  • 4 En una coctelera, agrega 1 taza de hielo, la mitad de la mezcla de naranja y 2 onzas del almíbar de jalapeño que ya preparaste. Mezcla bien y llena 2 vasos de martini. Repite con los 2 que quedan. Decora cada vaso con 3 aceitunas con palillos o sueltas. Puedes guardar lo que te sobró del almíbar para hacer más martinis.

La primera vez que probé un martini fue hace un par de años en un restaurante, y realmente me sorprendió. La versión que más me gusta es el martini seco, con aceitunas extras. Esta receta es una mezcla del martini seco (seco porque lleva aceitunas en escabeche) y el martini mexicano (mexicano porque se prepara con tequila y no con ginebra o vermut). Las aceitunas le agregan un toque especial, ¡parece que hay uñas de brujas flotando en tu cóctel!

Evalúa y Comenta

Sonia Mendez Garcia Sonia Mendez Garcia
October 19, 2015

La primera vez que probé un martini fue hace un par de años en un restaurante, y realmente me sorprendió. La versión que más me gusta es el martini seco, con aceitunas extras. Esta receta es una mezcla del martini seco (seco porque lleva aceitunas en escabeche) y el martini mexicano (mexicano porque se prepara con tequila y no con ginebra o vermut). Las aceitunas le agregan un toque especial, ¡parece que hay uñas de brujas flotando en tu cóctel!