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Dulce De Peras al Vino Tinto

  • Prep 60 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

6
Peras
1/2
taza de azúcar morena
1/2
botella de vino tinto
1
cucharada de jugo de limón
1
naranja entera o limón, la piel rallada
1
sobre de azúcar vainillado
1
cucharadita de canela molida
2
clavos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Es mejor que compruebes si las peras están listas cuando al insertar un cuchillo éste pasa fácilmente hasta el centro de la fruta.

Es bueno refrigerar el postre hasta el momento de servir y se puede decorar con la piel de una naranja o de limón.

Mi amiga Anita me enseñó a preparar esta maravilla de postre y lo hice para el cumpleaños de mi hermana, quien es una fanática de las frutas y por supuesto de las peras. Este postre es sencillo y rico, y lo clave es lograr que el almidón de las peras absorba el alcohol del vino sin que éstas se desbaraten. Es un postre perfecto para después de una cena de celebración, o simplemente para deleitarnos con la combinación perfecta del vino y la naturaleza.

Instrucciones

  • 1 Primero debes pelar las peras, éstas deben estar maduras, pero no blandas. Córtalas por mitades para que soporten mejor la cocción, aplícales jugo de limón y déjalas reposar por 10 minutos. Luego lávalas muy bien para quitar los excesos del cítrico.
  • 2 En una olla mediana (verifica que el tamaño sea el adecuado para que quepan todas las peras) debes iniciar la preparación del almíbar. Calienta a fuego bajo el azúcar morena hasta que se derrita, tan pronto como empiece a caramelizarse debes añadir el jugo de limón, la piel de la naranja, los clavos, el azúcar de vainilla y la cucharadita de canela.
  • 3 Revuelve por 20 segundos y agrega la media botella de vino tinto, inmediatamente coloca con mucho cuidado las peras y tapa la olla. Cocina a fuego lento y por 30 minutos, o hasta que sientas la peras tiernas pero no desbaratadas.

Mi amiga Anita me enseñó a preparar esta maravilla de postre y lo hice para el cumpleaños de mi hermana, quien es una fanática de las frutas y por supuesto de las peras. Este postre es sencillo y rico, y lo clave es lograr que el almidón de las peras absorba el alcohol del vino sin que éstas se desbaraten. Es un postre perfecto para después de una cena de celebración, o simplemente para deleitarnos con la combinación perfecta del vino y la naturaleza.

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Mi amiga Anita me enseñó a preparar esta maravilla de postre y lo hice para el cumpleaños de mi hermana, quien es una fanática de las frutas y por supuesto de las peras. Este postre es sencillo y rico, y lo clave es lograr que el almidón de las peras absorba el alcohol del vino sin que éstas se desbaraten. Es un postre perfecto para después de una cena de celebración, o simplemente para deleitarnos con la combinación perfecta del vino y la naturaleza.