Rico Postre Arroz con Leche - Descubre Como Hacer Arroz con Leche | QueRicaVida.com
  • Tiempos
  • Total: 1 hora
  • Preparación:10 minutos
  • Porciones8 Porciones

Cuando pienso en postres sin horno, pienso en abrir el refrigerador y ver cazuelitas con arroz con leche cubano todas en fila, esperando que alguien las saboree. A mi bisabuela Margo le encantaba el arroz con leche y su receta cubana era la mejor de todas: sencilla, dulce y preparada con mucho amor. Puedes disfrutar de este postre tibio después de una rica cena. O, como le gustaba a mi bisabuela, puedes comerlo frío para disfrutar de un postre refrescante. Esta es una versión más espesa del arroz con leche tradicional y más dulce. ¡Pero estoy segura de que esta receta de arroz con leche te hará sonreír a ti y a tu familia!

Ingredientes

  • 3/4 tazas de arroz de grano largo o corto
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 de cáscara de un limón amarillo mediano
  • 2 palitos de canela en rama
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Mas agua, si es necesario

Instrucciones

  • En una olla a fuego mediano a mediano alto, hierve el arroz, el agua, la cáscara de limón amarillo y los palitos; luego baja a fuego bajo y tapa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
  • Una vez que el arroz esté tierno, retira la cáscara de limón con una cuchara.
  • A fuego lento, agrega a la misma olla, gradualmente la leche evaporada y la leche condensada endulzada, revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue.
  • Agrega la sal y el extracto de vainilla, revolviendo constantemente.
  • Cocina; continúa revolviendo durante unos 7 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese. Hasta obtener la consistencia deseada.
  • Retira del fuego y deja enfriar antes de colocar en el refrigerador tapado.

 

Tips
 
  • ¡Margo solía decir que el secreto para un gran arroz con leche es que el arroz este tierno! Siempre ponía el arroz a remojar en agua al menos dos horas antes de comenzar a preparar la receta.
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Publicado en: Nuevas Recetas, Postres, Recetas

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