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Albóndigas de Caraotas Negras

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Ingredientes

2
tazas de caraotas (frijoles o habichuelas) negras enlatadas, lavadas y escurridas
1
huevo, ligeramente batido
1/2
taza de cebolla, en trozos
1
diente de ajo, pelado
1/4
taza de jalapeño, en trozos (sin semillas y desvenado)
1
pizca de pimienta negra molida
1/4
de cucharadita de sal kosher
1/2
cucharadita de hojas de cilantro secas
1/4
taza de pan molido Progresso™ estilo italiano
Aceite
en aerosol

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
129.1
% Valor Diario
Grasa total
1.1g
2%
Grasa saturada
0.3g
1%
Colesterol
15.5mg
5%
Sodio
84.3mg
4%
Carbohidratos totales
22.5g
8%
Fibra dietética
5.2g
21%
Azúcares
1.0g
Proteína
7.8g
% Valor Diario*:
Vitamina C
4.40%
4%
Calcio
4.40%
4%
Hierro
9.70%
10%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

El jalapeño le da un toque ligeramente picosito, pero si las quieres más picantes puedes agregar un jalapeño completo.

Instrucciones

  • 1 Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de caraotas negras, huevo, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • 2 Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras y el pan molido (migas). Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
  • 3 Rocía con aceite en aerosol un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
  • 4 Con ayuda de tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
  • 5 Cocina las albóndigas, en el sartén previamente calentado, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado. Tienes que ir voleándolas para que se cocinen uniformemente. Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada.
  • 6 Retira del sartén y sirve caliente.

Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!

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Oriana Romero Oriana Romero
August 25, 2014

Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!