Botana de Alcachofa

Prep 10 min
Total 10 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Esta botana de alcachofa es muy sencilla y perfecta para la primavera ya que las alcachofas están en temporada. En mi casa somos adictos al hummus. Le ponemos hummus a todo: tostada, quinoa, aderezos para ensaladas y hasta pastas. Compramos el común o el que viene con aceitunas negras, pimienta roja o mezclado con tabbouleh. ¡Nos encanta demasiado! Sin embargo, trato de buscar diferentes recetas de salsas para expandir el repertorio de vez en cuando. Algunas veces preparo un queso crema de castaña de cajú. Otras me gusta hacer guacamole. Y la otra salsa que suelo hacer es esta de alcachofas, sobre todo durante la primavera ya que están en temporada. Pruébala y úsala como más te guste. ¡Es tan fácil que querrás hacerla siempre! MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de aceite de oliva, por separado

1/2

cebolla picada

dientes de ajo, picados finamente

ozs de tofu sedoso (orgánico en lo posible)

Sal y pimienta, a gusto

1/4

taza de queso parmesano rallado

latas de Progresso™ corazones de alcachofa, lavadas

cucharaditas de pasta de ají amarillo (opcional)

Instrucciones

Esconder

1

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo, mezclando con frecuencia, hasta que se comiencen a dorar.
2

Procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
3

Transfiere a un frasco o a algún otro recipiente hermético hasta que la vayas a servir.

Consejos de expertos

Puedes usar otros tipos de queso. El feta, por ejemplo, es una buena alternativa. El queso de cabra también.
Una variación muy común incluye espinaca cocida y picada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta botana de alcachofa es muy sencilla y perfecta para la primavera ya que las alcachofas están en temporada. En mi casa somos adictos al hummus. Le ponemos hummus a todo: tostada, quinoa, aderezos para ensaladas y hasta pastas. Compramos el común o el que viene con aceitunas negras, pimienta roja o mezclado con tabbouleh. ¡Nos encanta demasiado! Sin embargo, trato de buscar diferentes recetas de salsas para expandir el repertorio de vez en cuando. Algunas veces preparo un queso crema de castaña de cajú. Otras me gusta hacer guacamole. Y la otra salsa que suelo hacer es esta de alcachofas, sobre todo durante la primavera ya que están en temporada. Pruébala y úsala como más te guste. ¡Es tan fácil que querrás hacerla siempre!