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Pastel de Queso y Frambuesa

  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 16

Ingredientes

2 1/4
tazas de harina multiusos Gold Medal®
3/4
taza de azúcar
3/4
taza de mantequilla o de margarina
1/2
cucharadita de polvo de hornear
1/2
cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4
cucharadita de sal
3/4
taza de crema agria
1
cucharadita de extracto de almendras
1
huevo
1
paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
1/4
taza de azúcar
1
huevo
1/2
taza de mermelada de frambuesa
1/2
taza de almendras, rebanadas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
160
% Valor Diario
Grasa total
18g
28%
Grasa saturada
10g
51%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
210mg
9%
Potasio
90mg
3%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
18g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Disfruta este pastel como acompañamiento para un menú de almuerzo. Es delicioso también como postre.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Engrasa con manteca y enharina el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas. En un tazón hondo grande, mezcla la harina y tres cuartos de taza de azúcar. Con un mezclador de pasta o con un tenedor, incorpora la mantequilla, hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas toscas. Reserva 1 taza de esta mezcla.
  • 2 A la mezcla restante, añádele el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la crema agria, el extracto de almendras y 1 huevo, y mezcla bien. Extiende la pasta sobre el fondo y 2 pulgadas hacia arriba de los lados (aproximadamente 1/4 de pulgada de grueso) del molde.
  • 3 En un tazón hondo chico, mezcla bien el queso crema, un cuarto de taza de azúcar y 1 huevo. Vierte la mezcla en el molde recubierto con la pasta. Con una cuchara, coloca la mermelada sobre la mezcla de queso crema. En otro tazón chico, incorpora la mezcla reservada y las almendras rebanadas. Espolvorea sobre la mermelada.
  • 4 Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que el relleno de queso crema esté firme y la corteza esté muy dorada. Deja enfriar 15 minutos; retira el lado del molde. Sirve el pastel caliente o frío. Guárdalo en el refrigerador.

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