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Zizania sin gluten, con chorizo y rellena a base de pan

zizania sin gluten, con chorizo y rellena a base de pan Side
Zizania sin gluten, con chorizo y rellena a base de pan
  • Prep 1 hr 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Trata de sustituir el arroz blanco por zizania y utiliza chorizo para obtener un aderezo más sabroso. MAS + MENOS -

Ingredientes

3
tazas de agua
1
taza de zizania cruda
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1/2
envase (13 oz) de masa para pizza refrigerada sin gluten Pillsbury™
2
cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2
lb de chorizo sin gluten, cortado en cubitos
1/2
taza de cebolla amarilla finamente cortada
3
dientes de ajo finamente cortados
3
cucharadas de perejil italiano finamente cortado
2
cucharaditas de salvia fresca finamente cortada
1/2
taza de caldo de pollo Progresso™ (de una caja de 32 onzas)
1/2
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla de 2 cuartos de galón, calienta el agua, la zizania y la sal hasta hervir, revuelve. Baja el fuego a mínimo, cubre y hierve a fuego lento por 1 hora o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la zizania se abra. Escurre; deja enfriar.
  • 2
    Mientras, calienta el horno a 400 °F. Con las manos, cubre la lámina para horno con 1 cucharadita de aceite de oliva. Con las manos aceitadas, presiona la masa para pizza en un círculo de 6 pulgadas dentro de la lámina para horno. Hornea de 13 a 15 minutos o hasta que la masa esté seca y la parte de abajo esté dorada. Retira de la lámina para hornear y coloca en una rejilla para enfriar. Corta la masa en cubitos.
  • 3
    Reduce la temperatura del horno a 350°F. Engrasa 2 cuartos de la cazuela.
  • 4
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva sobre fuego mediano a alto. Agrega y cocina el chorizo, la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega el perejil y la salvia; cocina 1 minuto más.
  • 5
    En un tazón grande, mezcla la zizania, los cubos de masa de pizza, la mezcla de chorizo, el caldo de pollo, sal y pimienta. Coloca con una cuchara dentro de la cazuela, cubre con papel de aluminio. Cocina de 20 a 25 minutos o hasta que esté bien caliente. Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • Ahorra tiempo usando dos latas de 15 oz. de arroz cocinado en vez de hacerlo tu misma.
  • Asegúrate de leer la lista de ingredientes para estar segura de que cada ingrediente no tenga gluten.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
260
Calorías derivadas de la grasa
140
% Valor Diario
Grasa total
15g
24%
Grasa saturada
4 1/2g
24%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
890mg
37%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
2g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
0%
0%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
  • Trata de sustituir el arroz blanco por zizania y utiliza chorizo para obtener un aderezo más sabroso.

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