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Pollo a la Barbecue

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Delicioso pollo asado y sazonado con paprika Española ahumada. Servido con salsa barbecue--perfecta para la cena y lista en sólo 20 minutos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 9, 2011
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Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de paprika española ahumada (smoked Spanish paprika) o de la que encuentres
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 1/4 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)
  • 1/2 taza de salsa para barbecue (barbecue sauce), caliente

Instrucciones

  • 1
    Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón chico, mezcla el azúcar morena, la paprika, el comino, la sal de ajo y el chile en polvo. Frota ambos lados del pollo con la mezcla para sazonar.
  • 2
    Coloca el pollo en la parrilla. Tapa la parrilla; cocina a fuego medio de 8 a 10 minutos, volteando el pollo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro al hacer un corte en el centro de la parte más gruesa (170°F).
  • 3
    Sirve el pollo con la salsa para barbecue.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La paprika ahumada es una especialidad Española que tiene un distinto sabor ahumado proveniente de los pimientos ahumados. Localízala en el pasillo de comidas étnicas o de especias.
  • consejo 2
    Si no consigues paprika española ahumada, sustitúyela por cualquier variedad de paprika, como la paprika dulce y suave o la picante. Cualquier tipo de paprika proporcionará el sabor aromático, sin el sabor ahumado.

Información Nutricional

210 Calorías, 4g Grasa total, 27g Proteína, 17g Carbohidratos totales, 14g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
210
Calorías derivadas de la grasa
35
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
75mg
24%
Sodio
460mg
19%
Potasio
400mg
11%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
14g
Proteína
27g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Delicioso pollo asado y sazonado con paprika Española ahumada. Servido con salsa barbecue--perfecta para la cena y lista en sólo 20 minutos.
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