Pechugas de Pollo en Nogada (Salsa de Nuez) - Que Rica Vida
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  • Tiempos
  • Total: 50 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Servings12 Porciones

Sírveles a tus invitados estas pechugas de pollo servidas con una suculenta salsa de nuez.

Ingredientes

  • 2 tazas de nueces en pedazos o a la mitad
  • Como 1 taza de leche (suficiente para cubrir las nueces)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 12 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de crema ácida estilo mexicano
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente, suavizado a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de gránulos de consomé de pollo
  • Semillas o granos de granada, si lo deseas

Instrucciones

  • Agrega la leche a las nueces y déjalas remojar durante 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350°F. Engrasa o rocía con aceite vegetal en aerosol sobre una charola para horno. Ponle sal y pimienta a las pechugas de pollo. En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 5 minutos, volteándolo una vez. Pásalas a la charola para horno o un platón para horno. Hornéalas de 12 a 18 minutos o hasta que los jugos del pollo salgan claros al cortar el centro (y el termómetro marque cuando menos 165°F).
  • Mientras tanto, vacía las nueces y la leche, la crema ácida estilo mexicano, queso crema, nuez moscada, sal y gránulos de consomé a la licuadora. Tapa y licúa a velocidad alta de 1 a 2 minutos o hasta que tenga consistencia de salsa. Vacía a una olla de 2 cuartos de galón. Calienta a fuego medio de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente.
  • Sirve la salsa sobre el pollo. Adórnalas con las semillas o granos de la granada.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 450 ( Calorias de Grasas 300), Grasa Total 52g(Grasa Saturada 55g, Grasa Trans: 1/2g), Colesterol 38mg, Sodio 29mg, Carbohidrato Total 2g (Fibra Dietética 7g, Azucares 4g), Proteinas 30g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 10%, Vitamina C 0%, Calcio 10%, Hierro 8%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Publicado en: Cena, Recetas

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