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Enchiladas de Pavo con Salsa Roja
Prep20min
Total45min
Ingredientes8
Porciones4
Estas enchiladas rellenas de pavo y queso, cubiertas de salsa roja, son una excelente opción para tu menú de verano o para la cena, cuando llegas de trabajar y no sabes que preparar: rápido y que a todos les puede gustar.
Las he preparado con tortillas de maíz con pollo y salsa verde, pero prefiero prepararlas con las tortillas de trigo porque no se me desmoronaron como me pasó con las de maíz.
Disfruta y buen provecho.
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Ingredientes
1lb de pavo molido
1/2cucharada de sal
1paquete de mezcla Old El Paso™ Spice Mix for Crispy Chicken Fajitas
1/2taza de cebolla, finamente picada
16oz de salsa Old El Paso™ Mild Thick‘n Chunky Salsa
10tortillas de trigo Old El Paso™
1 1/2taza de queso rallado estilo mexicano
Jalapeños para decorar, opcional
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350°F.
2
Necesitarás un molde de cristal rectangular de 13 x 9 pulgadas. Rocíalo con aceite en aerosol para cocinar.
3
Condimenta la carne molida de pavo con sal y con el sobre de Old El Paso™ Seasoning Mix-Fajita.
4
Cocina la carne junto a la cebolla en una sartén a fuego medio-bajo, moviéndola ocasionalmente para que no se pegue, hasta que pierda el color rosado. Agrega 2 cuchadas de chunky salsa de Old El Paso, tapa y cocina por 15 minutos.
5
Envuelve las tortillas en una servilleta de papel y caliéntalas en el microondas por 30 o 40 segundos, para que puedas doblarlas sin que se partan.
6
Rellena las tortillas con la carne, agrégale un poco de queso y enróllalas. Ponlas en el molde, una al lado de otra. Vierte la salsa sobre las enchiladas, espolvorea con queso.
7
Hornea sin tapar el molde por 15 minutos o hasta que el queso se derrita bien y estén calientes.
8
Decora con jalapeños y cilantro, y sirve caliente.
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Sustituye la carne de pavo por pollo, carne de res o si prefieres eliminar la carne, con refrito de frijoles
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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