Enchiladas de Pavo con Salsa Roja

Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Estas enchiladas rellenas de pavo y queso, cubiertas de salsa roja, son una excelente opción para tu menú de verano o para la cena, cuando llegas de trabajar y no sabes que preparar: rápido y que a todos les puede gustar. Las he preparado con tortillas de maíz con pollo y salsa verde, pero prefiero prepararlas con las tortillas de trigo porque no se me desmoronaron como me pasó con las de maíz. Disfruta y buen provecho. MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de pavo molido

1/2

cucharada de sal

paquete de mezcla Old El Paso™ Spice Mix for Crispy Chicken Fajitas

1/2

taza de cebolla, finamente picada

oz de salsa Old El Paso™ Mild Thick‘n Chunky Salsa

tortillas de trigo Old El Paso™

1 1/2

taza de queso rallado estilo mexicano

Jalapeños para decorar, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F.
2

Necesitarás un molde de cristal rectangular de 13 x 9 pulgadas. Rocíalo con aceite en aerosol para cocinar.
3

Condimenta la carne molida de pavo con sal y con el sobre de Old El Paso™ Seasoning Mix-Fajita.
4

Cocina la carne junto a la cebolla en una sartén a fuego medio-bajo, moviéndola ocasionalmente para que no se pegue, hasta que pierda el color rosado. Agrega 2 cuchadas de chunky salsa de Old El Paso, tapa y cocina por 15 minutos.
5

Envuelve las tortillas en una servilleta de papel y caliéntalas en el microondas por 30 o 40 segundos, para que puedas doblarlas sin que se partan.
6

Rellena las tortillas con la carne, agrégale un poco de queso y enróllalas. Ponlas en el molde, una al lado de otra. Vierte la salsa sobre las enchiladas, espolvorea con queso.
7

Hornea sin tapar el molde por 15 minutos o hasta que el queso se derrita bien y estén calientes.
8

Decora con jalapeños y cilantro, y sirve caliente.

Consejos de expertos

Sustituye la carne de pavo por pollo, carne de res o si prefieres eliminar la carne, con refrito de frijoles

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Estas enchiladas rellenas de pavo y queso, cubiertas de salsa roja, son una excelente opción para tu menú de verano o para la cena, cuando llegas de trabajar y no sabes que preparar: rápido y que a todos les puede gustar. Las he preparado con tortillas de maíz con pollo y salsa verde, pero prefiero prepararlas con las tortillas de trigo porque no se me desmoronaron como me pasó con las de maíz. Disfruta y buen provecho.