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Conchas de Pasta Rellenas a la Mexicana con Salsa Roja
Prep5min
Total1hr10min
Ingredientes12
Porciones24
En casa, la pasta es un platillo que hacemos con regularidad porque es muy económico, rendidor y le gusta a todos. Hoy tuve ganas de preparar conchas de pasta rellenas con carne molida, queso y salsa roja, y ¡quedó para chuparse los dedos!
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Ingredientes
For the shells:
1caja (12 oz) de conchas de pasta jumbo (jumbo shells)
For the filling:
1lb de carne molida de res
4cucharadas de condimento Old El Paso™ Taco Seasoning
For the sauce
1lata (14.5 oz) de jitomates asados, picados
1chile serrano
1/4cebolla blanca
1rama de orégano fresco
2dientes de ajo
1cucharadita de sal
8ramas de cilantro fresco
1taza de agua
To serve:
2tazas de queso Monterrey Jack, rallado
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 400° F.
2
Para las conchas: Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente 9 minutos.
3
Para el relleno: Combina la carne molida con el sazonador de tacos en una olla y cocina a fuego medio-alto hasta que la carne tome un color café oscuro.
4
Para la salsa: Combina jitomates, chile serrano, cebolla, orégano, ajo, sal, cilantro y agua en una licuadora y procesa hasta que los ingredientes se mezclen completamente. Vierte 1/2 taza de la salsa sobre la carne. Reserva el resto.
5
Para servir: Cuando la pasta esté cocida, cuela el agua y deja enfriar por unos minutos hasta que puedas tomarla con las manos sin quemarte. Vierte 1 taza de la salsa en el fondo de un molde para hornear.
6
Toma una concha de pasta, rellénala con 1 cucharada de carne molida y un poco de queso rallado. Colócala en el molde para hornear. Repite hasta que termines con toda la carne.
7
Cubre las conchas con la salsa restante y queso rallado. Cubre con papel aluminio y hornea por 25-30 minutos.
8
Retira del horno, sirve ¡y a disfrutar!
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Si no consigues orégano fresco, puedes usar 2 cucharaditas de orégano mexicano seco.
Para un sabor más picante, agrégale 1 chile de árbol a la salsa.
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