Una receta rica

Publicado 23 de julio, 2009. 16:36

Por Adriana Amione

Guarnición

Esta semana he estado muy ocupada. Hemos estado preparando la nueva revista y eso nos mantiene ocupadisisimos. La verdad me encanta pero hoy estoy ya bastante cansada. Por otro lado el clima ha estado buenísimo. Ha estado caliente pero no tantísimo como para agobiarse. Lo malo de trabajar en ciertas instalaciones, como una cocina aquí es que el aire acondicionado esta tan fuerte que tienes que traer sweater en verano. Bueno ni quejarme. Me acuerdo cuando trabajaba haciendo banquetes no tenían aire acondicionado y te querías morir adentro de la cocina y ni que hablar en un restaurante. Así que sin quejas.
Ayer cocine hamburguesas. Compre los panes de trigo integral, pero yo me la comí sin pan. Pero quería hacer algo diferente y encontré esta receta para acompañarla. No se tiene que servir tan caliente porque el caldito o glaseado queda tan rico que yo las serví al tiempo.
Muchas veces nos pasa que no sabemos con que acompañar la carne o el pollo. Esta es una idea para darle a nuestra familia verduras.

Zanahorias Glaseadas

Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos

1 bolsa (16 oz) de zanahorias chiquitas o “bebe” (baby carrots)
¼ de almendras picadas o cortadas en gajos
1/3 taza de mermelada de naranja
½ taza de pasitas (uvas pasas)

1. En una ollita de 1 ½ a 2 cuartos de galón, calienta ½ taza de agua a hervir. Agrega las zanahorias. Calienta a hervir; reduce el fuego a medio. Cubre y cocina de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto en un sartén de 8 o 10 pulgadas, agrega las almendras. Cocina y revuelve a fuego medio alto de 4 a 7 minutos a que se tuesten ligeramente.
3. Escurre las zanahorias, regresa a la olla. Agrega la mermelada y las pasitas. Agrega las almendras; revuelve con cuidado para que no se deshagan.

Sirve: 6 porciones.

2009 © and ®/™ of General Mills

1 Comentario

Comentarios

Por dorkys

Publicado 11/08/09 - 11:08

Hola Buenos Dias : Vi su seccion en Despierta America y me parecio interesante entra a ver su pagina, tambien me intereso su revista pero creo k no llega a Puerto Rico (lugar donde vivo). Felicidades por su espacio.......attn..Dorkys