Receta de Tacos asados de pescado - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  20 min.
• De Principio a Fin
  20 min.
• Porciones
  8

Ingredientes:

• 1 lb de huachinango, mero, otro pescado o camarones crudos, pelados y limpios.
• 1 cucharada de aceite de olivo.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1/2 de cucharadita de sal de grano o de mar.
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 8 tortillas de maíz.
• Para la guarnición: lechuga, aguacate, jitomates, cebolla y cilantro picados, si lo deseas.
• 1/2 de taza de salsa pico de gallo.
• 1/3 de taza de crema ácida.

Modo de preparación:

1. Utiliza una brochita para untar la parrilla o asador con la mitad del aceite.
2. Barniza el pescado con la otra mitad; espolvoréalo con comino, sal y pimienta.
3. Colócalo en la parrilla de 5 a 7 minutos, y cúbrelo.
4. Voltéalo y retíralo cuando se deshebre o puedas insertar fácilmente un tenedor. Rocíalo con jugo de limón. Corta en 8 porciones iguales.
5. Calienta las tortillas. Haz los tacos con el pescado y la guarnición; decóralos con salsa y crema.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 porción: 120 calorías.

Calorías de grasa: 30. Total de grasa: 3 g. Grasa saturada: 0.5 g. Colesterol: 30 mg. Sodio: 250 mg. Potasio: 230 mg. Carbohidratos: 12 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 12 g.

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