receta de pechugas en salsa de chabacanos - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  40 min.
• De Principio a Fin
  8 hrs. 30 min.
• Porciones
•  8

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de aderezo estilo italiano
• 8 pechugas de pollo sin hueso, ni piel
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)
• 3/4 de taza de salsa catsup
• 1 taza de mermelada o conserva de chabacano
• 1/2 cucharadita de caldo de res en polvo
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 bolsa (6 oz) de chabacanos secos

Modo de preparación:

1. En una bolsa de cierre, pon el aderezo y las pechugas. Deja marinar al menos 8 horas.
2. Precalienta el horno a 350°F. Cubre una charola con papel aluminio y rocía con spray.
3. Retira el pollo de la bolsa. Descarta la marinada. En una sartén de 12 pulgadas calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio alto. Sella las pechugas de 2 a 3 minutos por lado.
   Coloca en la charola. Hornea 15 minutos o hasta que estén cocidas en el centro.
4. En una olla de 3 cuartos de galón con non-stick, derrite los azúcares. Agrega los caldos, la catsup y la mermelada. El azúcar se va a endurecer. Disuelve. Cocina de 5 a 10 minutos.
5. Disuelve la fécula en el vino. Agrega a la salsa. Cocina hasta que espese. Agrega las pechugas y los habacanos secos. Cocina de 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): En el paso 3 hornea el pollo por 20 minutos.

1 porción: 520 calorías.

Calorías de grasa: 100. Total de grasa: 11 g. Grasa saturada: 2.5 g. Colesterol: 90 mg. Sodio: 1030 mg. Potasio: 640 mg. Total de carbohidratos: 71 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 33 g.

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