Receta de Gelatina de Cajeta con Crema Inglesa - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  30 min.
• De Principio a Fin
  8 hs. 15 min.
• Porciones
•  8

Ingredientes:

Gelatina

• 2 sobres de gelatina sin sabor (grenetina)
• 1/2 taza de agua
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 y 3/4 tazas de cajeta
• 2 cucharadas de brandy o vainilla

Crema Inglesa

• 2 yemas
• 1/4 taza de azúcar
• 1 taza de crema para batir
• 1 y 1/2 cucharaditas de brandy o vainilla
• Hojas de menta para decorar

Modo de preparación:

1. Rocía spray especial para cocinar en 8 moldes chicos para gelatina. En un recipiente para microondas mezcla la gelatina con el agua y déjala reposar 2 minutos. Métela al microondas de 30 a 45 segundos o hasta que se disuelva.
2. En una olla, calienta la leche a fuego medio alto. Agrega la cajeta hasta que se mezcle. Sirve la gelatina y el brandy en los recipientes y refrigera de 4 a 8 horas.
3. En un platito revuelve las yemas y el azúcar. En una olla chica a fuego medio, mezcla la crema hasta hervir. Incorpora las yemas y caliéntalas durante 10 minutos o hasta que espese. Deja enfriar.
4. Sirve desmoldando con la crema inglesa. Adorna con hojas de menta.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio.

1 porción: 520 calorías.

Calorías de grasa: 180. Total de grasa: 21 g. Grasa saturada: 13 g. Colesterol: 110 mg. Sodio: 200 mg. Potasio: 160 mg. Total de carbohidratos: 72 g. Proteína: 10 g.

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