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Yucas Fritas con Polenta y Salsa Picante de Limón

  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

1
paquete (18 oz) de yuca congelada
8
tazas de agua
2
tazas de polenta
2
tazas de aceite vegetal

Salsa picante de limón

1/2
taza de mayonesa
1/2
taza de crema agria
1
cucharada de salsa picante de chipotle
1
cucharada de jugo de limón
1-3
cucharadas de agua

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

George Durán Estas deliciosa receta de yuca frita es el perfecto acompañamiento para cualquier comida y la salsa de limón le da un toque espectacular. ¡Se que te encantara!

Instrucciones

  • 1 Coloca la yuca congelada en una olla grande. Llena la olla con agua hasta cubrir las yucas. Pon a cocinar la yuca a fuego alto y al primer hervor baja el fuego a bajo y continúa cocinando hasta que estén totalmente blandas, lo que te llevará mas o menos 30 minutos. No olvides rellenar el agua a medida que se vaya evaporando. Cuela las yucas y deja que enfríen hasta que estén a temperatura ambiente. Seca con cuidado cada yuca con una toalla de papel y corta los trozos largos.
  • 2 Coloca la polenta en un plato hondo y recubre la yuca presionando suavemente contra la polenta.
  • 3 En una sartén, calienta el aceite a fuego alto hasta que comience salir humo. Agrega las yucas recubiertas en polenta y fríelas de ambos lados hasta que se doren, lo que te llevará aproximadamente 2 minutos de cada lado. Coloca las yucas sobre una toalla de papel para que se absorba el aceite sobrante.
  • 4 Para preparar la salsa picante de limón: En un recipiente mediano mezcla la mayonesa, la crema agria, la salsa de chipotle y el jugo de limón. Agrega el agua de a una cucharada por vez, hasta que obtengas una consistencia cremosa.
  • 5 Sirve en pequeños recipientes junto con las yucas fritas.

George Durán Estas deliciosa receta de yuca frita es el perfecto acompañamiento para cualquier comida y la salsa de limón le da un toque espectacular. ¡Se que te encantara!

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George Durán Estas deliciosa receta de yuca frita es el perfecto acompañamiento para cualquier comida y la salsa de limón le da un toque espectacular. ¡Se que te encantara!