Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

English
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    69
  • WhatsApp
  • Imprimir
    69
  • Enviar
    0

Wraps de Huevo y Zanahoria

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 0
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    69
  • WhatsApp
  • Imprimir
    69
  • Enviar
    0

Ingredientes

2
huevos
2
cucharadas de hummus
1
zanahoria mediana
5-6
hojas grande de berza
1/2
taza de brotes de girasol (u otros)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
286.8
% Valor Diario
Grasa total
13.3g
20%
Grasa saturada
3.7g
18%
Colesterol
372mg
124%
Sodio
1029.8mg
43%
Carbohidratos totales
24.0g
8%
Fibra dietética
9.3g
37%
Azúcares
7.1g
Proteína
22.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
179.90%
180%
Calcio
26.80%
27%
Hierro
50%
50%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes servir una o dos porciones en un plato, o varias porciones en un plato más grande para que tus invitados se sirvan las porciones que quieran.

Puedes usar cualquier hoja verde o tortillas de harina para preparar estos wraps.

Instrucciones

  • 1 Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Deja hervir y cocina por 10 -12 minutos. Cuela el agua y cubre los huevos con agua fría. Pélalos y pícalos.
  • 2 Transfiere los huevos picados a un recipiente y mézclalos con el hummus.
  • 3 Lava y pela la zanahoria, y con un pelapapas sigue cortándola en tiras largas y finas.
  • 4 Lava las hojas de berza y sécalas con servilletas de papel. Corta las puntas (solo la parte gruesa).
  • 5 Coloca 2 hojas de berza en un plato grande, una al lado de la otra, que se superpongan. Luego coloca 2 hojas más por debajo, que también se superpongan entre sí y con las hojas de arriba. Te debería quedar una cama de hojas que cubran el plato.
  • 6 Coloca una capa (de 1 1/2 - 2 pulgadas de ancho) de tiras de zanahoria por el centro de la cama de hojas. Cubre las zanahorias con los huevos y el hummus, y cubre estos con los brotes.
  • 7 Enrolla las hojas para cubrir el relleno, comenzando desde una punta hacia la otra, haciendo presión para que el wrap quede bien firme.
  • 8 Si se te rompe alguna de las hojas, puedes usar otra para volver a envolver el wrap.
  • 9 Corta ambas puntas de los wraps para que queden prolijas y luego corta el wrap a la mitad. Sirve.

La semana pasada fui a un restaurante de comida cruda en la ciudad de Nueva York llamado Pure Food and Wine y pedí unos wraps tailandeses picantes con lechuga y una salsa de tamarindo. Estaban tan deliciosos que apenas llegué a casa intenté preparar una receta similar. Y ahí se me ocurrió la idea de preparar unos wraps de zanahoria y huevo para el almuerzo de Pascua. La Pascua es la oportunidad perfecta para preparar todo tipo de comidas divertidas y coloridas, y armar una hermosa presentación para que todos se sirvan. Mis wraps no solo llevan huevos y zanahoria, sino también coles para darle un toque más primaveral. Al ser tan livianos, son la entrada perfecta para que tus invitados no se llenen y puedan disfrutar el resto de tu menú.

Evalúa y Comenta

Morena Escardo Morena Escardo
October 21, 2015

La semana pasada fui a un restaurante de comida cruda en la ciudad de Nueva York llamado Pure Food and Wine y pedí unos wraps tailandeses picantes con lechuga y una salsa de tamarindo. Estaban tan deliciosos que apenas llegué a casa intenté preparar una receta similar. Y ahí se me ocurrió la idea de preparar unos wraps de zanahoria y huevo para el almuerzo de Pascua. La Pascua es la oportunidad perfecta para preparar todo tipo de comidas divertidas y coloridas, y armar una hermosa presentación para que todos se sirvan. Mis wraps no solo llevan huevos y zanahoria, sino también coles para darle un toque más primaveral. Al ser tan livianos, son la entrada perfecta para que tus invitados no se llenen y puedan disfrutar el resto de tu menú.