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Verduras Asadas con Hierbas

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6

Ingredientes

2
nabos (turnips) medianos, pelados, cortados en piezas de 1 pulgada (3 tazas)
2
chirívias (parsnips) medianas, peladas, cortadas en piezas de media pulgada (1 1/2 tazas)
1
cebolla morada mediana, cortada en gajos de 1 pulgada (1 taza)
1
taza de zanahorias baby, listas para comerse (de bolsa, peladas y lavadas)
Spray
para cocinar
2
cucharaditas de sazonador italiano (Italian seasoning)
1/2
cucharadita de sal gruesa

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
70
Calorías derivadas de la grasa
5
% Valor Diario
Grasa total
1/2g
1%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
260mg
11%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
7g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Asar es una fabulosa forma de cocinar con poca grasa, puesto que no se añade grasa. Otras formas de cocinar con poca grasa son: asar a la parrilla, hervir, estofar y hervir a fuego lento.

Al asar resaltas la dulzura natural de las verduras. Como la mayoría de la humedad se evapora con la temperatura alta, el azúcar se concentra y el sabor es más dulce.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425°F. Aplica spray para cocinar a un molde de 15 X 10 X 1 pulgadas. Acomoda las verduras en una sola capa, en el molde. Rocía con spray para cocinar (2 o 3 segundos). Espolvorea con el sazonador italiano y la sal.
  • 2 Hornea, sin tapar, de 45 a 55 minutos y revuelve una vez, hasta que las verduras estén blandas.

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