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Vegetales asados al horno

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6
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Ingredientes

2
papas medianas para hornear, sin pelar, cortadas en pedazos de 1 pulgada (1 1/3 tazas)
1
batata color naranja oscuro mediana, sin pelar, cortada en pedazos de 1 pulgada (1 taza)
2
cebollas medianas, cortadas transversalmente y luego cortadas en gajos
1/3
de taza de salsa italiana
1/4
de cucharadita de pimienta roja molida (de cayena)
1
pimiento rojo mediano, cortado en cuadrados de 1 pulgadas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
110
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
150mg
6%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
5g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Los vegetales son una buena fuente de nutrientes incluyendo vitamina A, C y folato, entre otros. Asegúrate de consumir al menos de 3 a 5 porciones de vegetales diariamente.

Al cortar los vegetales en pedazos de similar tamaño aseguras que estarán listos al mismo tiempo.

Instrucciones

  • 1 Mueve la rejilla del horno a la posición que está ligeramente por encima de la mitad del horno. Calienta el horno a 500 ºF. Engrasa generosamente una bandeja de 13 x 9 pulgadas con spray para cocinar.
  • 2 Pon las papas para hornear, la batata y las cebollas en la bandeja. En un tazón pequeño, mezcla la salsa y el pimiento rojo hasta combinarlos; incorpora los vegetales.
  • 3 Cubre con papel aluminio. Asa por 20 minutos. Añade el pimiento rojo. Tapa y asa por 5 minutos; revuelve los vegetales. Asa sin tapar durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.

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