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Trufas veganas sin gluten

  • Prep 40 min
  • Total 3 hr 25 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 0
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Ingredientes

1
bolsa (12 oz) de chispas de chocolate veganas semidulces
1/2
taza de leche de almendras con sabor a chocolate
1/4
de taza de mantequilla de almendras
1
cucharadita de vainilla sin gluten
1/4
de cucharadita de sal
1
taza de almendras rebanadas, tostadas, finamente picadas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Trufa
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
15mg
1%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
1g
3%
Azúcares
0g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Siempre lee las etiquetas para asegurarte de que cada ingrediente de la receta sea libre de gluten. El origen de los productos y de los ingredientes puede variar.

Busca las chispas de chocolate veganas en la sección de comida saludable de tu supermercado. Puede que también hayan sido etiquetadas como libres de gluten o lácteos.

Para tostar las almendras, espárcelas en una sartén sin engrasar. Cocina entre 5 y 7 minutos a temperatura media, revolviendo frecuentemente hasta que las almendras comiencen a dorarse. Continúa revolviendo con mayor constancia hasta que las almendras se vean de un color café claro.

Instrucciones

  • 1 Coloca las chispas de chocolate en un tazón de acero inoxidable sobre una olla con agua a fuego lento (o usa una olla doble caldera), a una profundidad aproximada de 2 pulgadas. Revuelve el chocolate mientras se derrite hasta lograr una textura suave.
  • 2 En una olla de 1 cuarto, tibia la leche de almendra hasta que comience a evaporar. Mezcla la leche tibia con el chocolate derretido hasta lograr una textura suave. Mezcla la mantequilla de almendra, la vainilla y la sal. Deja enfriar a temperatura ambiente; cubre con plástico envolvente. Coloca en el congelador durante 1 hora.
  • 3 Mientras tanto, coloca almendras en un tazón pequeño. Haz bolitas de 3/4 de pulgada con la mezcla de chocolate fría; ruédalas sobre las almendras. Coloca en una charola para hornear cubierta con papel encerado. Congela durante 1 hora aproximadamente o hasta que estén firmes. Guarda las trufas en un recipiente sellado en el congelador hasta el momento de servir.

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