Tostones

Degusta estos deliciosos tostones listos en sólo 15 minutos- un platillo latino típico.

Ingredientes

• 1 plátano macho (plantain), pelado y cortado en rebanadas de 1 pulgada (preferentemente verde no maduro)
• 3 tazas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

• Calienta el aceite a 375 °F en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto o en una freidora profunda. Pela el plátano y rebánalo en trozos de 1 pulgada. Con pinzas, coloca con cuidado los plátanos rebanados en el aceite caliente y gira cada rebanada constantemente de 45 segundos a 1 minuto. Los plátanos maduros solo necesitarán de 45 a 60 segundos de cocción.
• Retíralos del aceite caliente y colócalos sobre toallas de papel. Presiona cada rebanada de plátano con una tostonera o la parte inferior de un vaso. Presiona los plátanos verdes hasta lograr un grosor de 1/8 de pulgada. Los plátanos maduros deberán tener un grosor 1/4 de pulgada.
• Vuelve a colocar los plátanos presionados en el aceite caliente, unos pocos por vez, girándolos constantemente y cocínalos hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre toallas de papel. Espolvorea uniformemente con sal.