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Tortitas de Yuca con Aioli de Cilantro

  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Ingredientes

Tortitas de Yuca:

1
lb de yuca, cocida y sin vena
1/2
taza de cebolla
1
diente de ajo
3
cucharadas de harina de yuca
Sal
al gusto
1/4
taza de hojas de cilantro
1/4
taza de cucharadas de aceite vegetal
1/4
taza de harina de trigo

Aioli de Cilantro:

1
taza de mayonesa
1/2
taza de hojas de cilantro
2
cucharadas de jugo de limón fresco

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
446.6
% Valor Diario
Grasa total
39.1g
60%
Grasa saturada
0.6g
3%
Colesterol
15.0mg
5%
Sodio
617.8mg
26%
Carbohidratos totales
21.9g
7%
Fibra dietética
2.3g
9%
Azúcares
1.2g
Proteína
2.8g
% Valor Diario*:
Vitamina C
31.60%
32%
Calcio
1.90%
2%
Hierro
5.70%
6%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Usa yuca congelada para ahorrar tiempo y sancóchala según las instrucciones del empaque.

Instrucciones

  • 1 Coloca la yuca, cebolla, ajo, harina de yuca, sal, y hojas de cilantro en un procesador de comida; pulsa varias veces hasta que todo esté bien incorporado. Se va a formar una especie de pasta pegajosa.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
  • 3 Espolvorea tus manos con harina de trigo y forma las tortitas de yuca del tamaño de tu preferencia.
  • 4 Fríe las tortitas, en tandas, hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 minutos por lado.
  • 5 Haz la salsa de cilantro: coloca la mayonesa, cilantro y jugo de limón en un procesador de comida pequeño. Procesa hasta que todo esté bien incorporado.
  • 6 Sirve las tortitas con salsa de cilantro.

¡Estas deliciosas Tortitas de Yuca son unas de las favoritas de mi familia! Son tan ricas que generalmente hago tanda doble para que así me sobren para otro día. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar y van bien con todo tipo de comida. A mis hijos les gusta que les agregue mantequilla y que queso fresco por encima. Prepáralas… ¡te van a encantar!

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Oriana Romero Oriana Romero
April 29, 2016

¡Estas deliciosas Tortitas de Yuca son unas de las favoritas de mi familia! Son tan ricas que generalmente hago tanda doble para que así me sobren para otro día. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de preparar y van bien con todo tipo de comida. A mis hijos les gusta que les agregue mantequilla y que queso fresco por encima. Prepáralas… ¡te van a encantar!