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Tortitas de Atún con Crema de Chipotle

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
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Ingredientes

Para la salsa de chipotle:

1
taza de crema mexicana
2
chipotles
1
cucharada de salsa de adobo de chipotle
1
diente de ajo
Sal
a gusto

Para las hamburguesas de atún:

3
latas de 5 ozs de atún enlatado en agua
3
huevos
1/2
taza de cebolla, finamente picada
1
cucharada de cilantro finamente picado
1
cucharadita de sal de ajo
Jugo
de 1 lima
1/2
taza de aceite de oliva

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
510.1
% Valor Diario
Grasa total
43.0g
66%
Grasa saturada
11.8g
59%
Colesterol
207.7mg
69%
Sodio
968.3mg
40%
Carbohidratos totales
6.1g
2%
Fibra dietética
0.9g
4%
Azúcares
2.8g
Proteína
27.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
15.50%
16%
Calcio
11.50%
12%
Hierro
15.90%
16%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes remplazar la crema mexicana con yogur griego para una versión más sana.

Instrucciones

  • 1 Para la salsa de chipotle: Licúa la crema mexicana, los chipotles, la salsa de adobo, el diente de ajo y la sal hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.
  • 2 Para las tortitas de atún: En un recipiente, coloca el atún, los huevos, la cebolla, el cilantro, la sal de ajo y el jugo de lima. Mezcla bien.
  • 3 Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Arma pequeñas hamburguesas con la mezcla de atún, que tengan un ancho de 1 1/2 -2 pulgadas y un grosor de 1/2 pulgada. Cocínalas por unos 3 inutos o hasta que estén doraditas. Dalas vuelta para cocinarlas del otro lado. Retira del fuego y colócalas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 4 Sirve y acompaña con la crema de chipotle.

Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año!

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
May 7, 2016

Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año!