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Tortita de Quinoa

  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

2 1/2
tazas de quinoa cocida
3
huevos grandes, batidos
1/4
cucharadita de pimienta con limón
1/3
taza de cebolla picada
1/3
taza de queso cotija, desmenuzado
2
dientes de ajo finamente picados
3/4
taza de pan rallado condimentado
1/4
taza de aceite de semillas de uva
2
cucharadas de cilantro picado

Para acompañar:

3
cucharadas de perejil picado
Yogur
griego o crema agria, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para hacer una versión con más verduras, puedes agregar zanahorias ralladas y calabacín.

Mi hijo suele llegar a casa de la escuela muy hambriento. Siempre tengo que tener a mano un snack para después de clases para asegurarme de que coma bien. Por eso me gusta preparar recetas sanas que sé que le harán bien y que no me costará hacerlo que coma. Las tortitas de quinoa son una excelente opción para estos casos ya que son fáciles de preparar y comer. Quedan deliciosas con salsas cremosas como crema agria o yogur griego, y calman el hambre en instantes. Prueba esta receta y hasta se puede convertir en tu favorita para servirle a tus hijos después de la escuela.

Instrucciones

  • 1 En un recipiente grande, mezcla la quinoa con los huevos y la pimienta con limón. Agrega la cebolla, el queso y el ajo.
  • 2 Incorpora el pan rallado y deja reposar por 5 minuto más.
  • 3 Arma hamburguesas de unas 3 pulgadas de diámetro. Colócalas en una bandeja grande.
  • 4 En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Fríe las hamburguesas en tandas de a 4 o 5. Fríelas por 6 minutos, o hasta que estén doraditas. Voltea las hamburguesas con una espátula cuidadosamente y fríelas por 5 minutos más. Agrega más aceite si hace falta.
  • 5 Coloca las hamburguesas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 6 Esparce perejil encima y sírvelas con un poco de crema agria o yogur griego como acompañamiento.

Mi hijo suele llegar a casa de la escuela muy hambriento. Siempre tengo que tener a mano un snack para después de clases para asegurarme de que coma bien. Por eso me gusta preparar recetas sanas que sé que le harán bien y que no me costará hacerlo que coma. Las tortitas de quinoa son una excelente opción para estos casos ya que son fáciles de preparar y comer. Quedan deliciosas con salsas cremosas como crema agria o yogur griego, y calman el hambre en instantes. Prueba esta receta y hasta se puede convertir en tu favorita para servirle a tus hijos después de la escuela.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
April 8, 2016

Mi hijo suele llegar a casa de la escuela muy hambriento. Siempre tengo que tener a mano un snack para después de clases para asegurarme de que coma bien. Por eso me gusta preparar recetas sanas que sé que le harán bien y que no me costará hacerlo que coma. Las tortitas de quinoa son una excelente opción para estos casos ya que son fáciles de preparar y comer. Quedan deliciosas con salsas cremosas como crema agria o yogur griego, y calman el hambre en instantes. Prueba esta receta y hasta se puede convertir en tu favorita para servirle a tus hijos después de la escuela.