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Tortellini a la Marinara con Chile Ancho

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1
paquete (12 ozs) de tortellini
2
cucharadas de aceite de oliva
1
ajo picado finamente
1/2
cebolla blanca picada finamente
1
lata o frasco (14 ozs) de salsa marinara
1
cucharadita de chile ancho en polvo
Queso
parmesano, al gusto
Sal
y pimienta, al gusto
Albahaca
fresca (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

La pasta se conserva muy bien en el refrigerador. Haz doble cantidad y tendrás otro almuerzo o cena al día siguiente.

Puedes substituir el chile ancho por chile chipotle si deseas la salsa un poco más picante.

La pasta es uno de esos platillos que se preparan rápidamente y siempre satisfacen a la familia, es por esto que en mi alacena siempre tengo paquetes de diferentes clases de pasta y latas o frascos de diferentes salsas italianas. Yo prefiero cocinar con pastas a base de jitomate, como la marinara, ya que me permiten darles mi toque personal y generalmente son más ligeras que las cremosas. El tortellini es la pasta favorita de mis hijos, especialmente la que está rellena de queso y la hacemos con regularidad. La receta a continuación es perfecta para un almuerzo; sólo agrega pan de ajo. Pero también es un gran acompañamiento de carnes para la hora de la cena. ¡Buen provecho!

Instrucciones

  • 1 Pon a cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • 2 Mientras la pasta se cuece, pon una cacerola sobre fuego medio, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla picados. Revuelve hasta que la cebolla haya tomado un color transparente. Vierte la salsa marinara y el chile ancho en polvo y revuelve hasta que todos los ingredientes se integren muy bien.
  • 3 Cuando la pasta esté lista, escúrrela, pero no la enjuagues. Vacía el tortellini directamente en la salsa marinara, revuelve y agrega sal y pimienta al gusto.
  • 4 Sirve inmediatamente. Termina tu platillo esparciendo queso parmesano y albahaca en pedacitos, si así lo deseas.

La pasta es uno de esos platillos que se preparan rápidamente y siempre satisfacen a la familia, es por esto que en mi alacena siempre tengo paquetes de diferentes clases de pasta y latas o frascos de diferentes salsas italianas. Yo prefiero cocinar con pastas a base de jitomate, como la marinara, ya que me permiten darles mi toque personal y generalmente son más ligeras que las cremosas. El tortellini es la pasta favorita de mis hijos, especialmente la que está rellena de queso y la hacemos con regularidad. La receta a continuación es perfecta para un almuerzo; sólo agrega pan de ajo. Pero también es un gran acompañamiento de carnes para la hora de la cena. ¡Buen provecho!

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 19, 2015

La pasta es uno de esos platillos que se preparan rápidamente y siempre satisfacen a la familia, es por esto que en mi alacena siempre tengo paquetes de diferentes clases de pasta y latas o frascos de diferentes salsas italianas. Yo prefiero cocinar con pastas a base de jitomate, como la marinara, ya que me permiten darles mi toque personal y generalmente son más ligeras que las cremosas. El tortellini es la pasta favorita de mis hijos, especialmente la que está rellena de queso y la hacemos con regularidad. La receta a continuación es perfecta para un almuerzo; sólo agrega pan de ajo. Pero también es un gran acompañamiento de carnes para la hora de la cena. ¡Buen provecho!