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Torta de Ricotta y Ciruelas Pasas

  • Prep 15 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8

Ingredientes

2
tazas de harina de trigo Gold Medal® multi-usos
1
cucharada de polvo de hornear
7
ozs de queso ricotta
2/3
taza de azúcar
2
cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente y picada en cuadritos pequeños
3
huevos
1/3
taza de leche
2
cucharadas de jugo de limón amarillo
2
tazas de ciruelas pasas, cortadas en trozos medianos
1/2
taza de azúcar en polvo (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Esta torta también la puedes hacer con cualquier fruta seca que desees, como uvas pasas o albaricoques.

Esta torta la solía preparar mi abuela pero con uvas pasas. A mí me encanta, ya que es dulce, pero no tan dulce como las tortas tradicionales. La textura también es un poco distinta pero deliciosa. A la mezcla le puedes agregar cualquier tipo de frutas secas que desees. También puedes agregar nueces en trozos pequeños. ¡Te invito a que la prepares y me cuentes que te pareció!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray antiadherente un molde de 9 x 5 pulgadas (loaf pan). Reserva.
  • 2 En un tazón mediano cierne la harina y el polvo de hornear. Reserva.
  • 3 Bate con la batidora eléctrica a velocidad media el queso ricotta y el azúcar por 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • 4 Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta incorporar totalmente. Agrega los huevos uno a uno. Continúa batiendo y agrega la leche y el jugo de limón. Cuando todo esté bien mezclado, reduce la velocidad a baja, e incorpora la mezcla de harina en tres partes.
  • 5 Con ayuda de una espátula agrega las ciruelas pasas y mezcla suavemente.
  • 6 Transfiere la mezcla al molde previamente preparado y hornea por 35 – 40 minutos, o hasta que introduzcas un cuchillo en el centro y este salga limpio. Deja enfriar totalmente y decora con azúcar en polvo por encima, si deseas.

Esta torta la solía preparar mi abuela pero con uvas pasas. A mí me encanta, ya que es dulce, pero no tan dulce como las tortas tradicionales. La textura también es un poco distinta pero deliciosa. A la mezcla le puedes agregar cualquier tipo de frutas secas que desees. También puedes agregar nueces en trozos pequeños. ¡Te invito a que la prepares y me cuentes que te pareció!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 13, 2015

Esta torta la solía preparar mi abuela pero con uvas pasas. A mí me encanta, ya que es dulce, pero no tan dulce como las tortas tradicionales. La textura también es un poco distinta pero deliciosa. A la mezcla le puedes agregar cualquier tipo de frutas secas que desees. También puedes agregar nueces en trozos pequeños. ¡Te invito a que la prepares y me cuentes que te pareció!