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Torrijas Tres Leches con Duraznos

  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

Ingredientes

1 1/2
tazas de half and half
1/2
lata (14 oz) de leche condensada endulzada
2
cucharaditas de extracto de vainilla
4
huevos
1/2
cucharadita de sal
12
rebanadas (de 1 pulgada de grosor) de pan blanco grande, como el pan italiano
4
cucharadas de mantequilla sin sal
2
cucharadas de azúcar rubia
2
duraznos amarillos maduros, cortados en rebanadas delgadas
1
taza de crema para batir
1/3
taza de azúcar
4
cucharadas de mantequilla con sal
1
taza de dulce de leche

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

George Duran

Instrucciones

  • 1 En un recipiente grande, mezcla el half and half, la leche condensada endulzada, 1 cucharadita de vainilla, los huevos y la sal hasta que todo quede bien unido.
  • 2 Coloca el líquido en un recipiente ancho con tapa y presiona las rebanadas de pan dentro del recipiente hasta que absorban el líquido.
  • 3 Lleva al refrigerador durante 20 minutos, pero recuerda dar vuelta las rebanadas de pan a los 10 minutos.
  • 4 En una sartén grande a fuego entre medio bajo, derrite 2 cucharadas de mantequilla hasta que quede espumosa. Agrega el azúcar rubio y revuelve durante 30 segundos. Añade los duraznos, sube el fuego de medio fuerte, y continúa cocinando durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiere a un tazón y reserva.
  • 5 Bate la crema para batir, con el azúcar y la cucharada de vainilla restante en la batidora eléctrica a velocidad media. Bate hasta que se formen picos firmes en la crema. Lleva la crema batida al refrigerador hasta que la vayas a servir.
  • 6 Coloca unos trocitos de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego entre medio bajo. Una vez que se derrita la mantequilla, cocina las rebanadas de pan durante 3-4 minutos de cada lado hasta dorar.
  • 7 Sirve en cada plato dos torrijas y decora por encima con un poco de la mezcla de duraznos y una cucharada de crema batida. Agrega un poco de dulce de leche.
  • 8 Sirve de inmediato, ya que la crema se derrite rápidamente.

George Duran

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