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Torrijas de Tres Leches con Duraznos

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

Ingredientes

1 1/2
taza de half and half
1/2
lata (14 oz) de leche condensada endulzada
2
cucharaditas de extracto de vainilla
4
huevos
1/2
cucharadita de sal
12
rebanadas (de 1 pulgada de grosor) de pan blanco grande, como el pan italiano
2
cucharadas de mantequilla sin sal
2
cucharadas de azúcar rubia
2
duraznos amarillos maduros cortados en trozos de 1/2 pulgada
1
taza de crema para batir
1/3
taza de azúcar
4
cucharadas de mantequilla con sal
1
taza de dulce de leche

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porcion
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

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Instrucciones

  • 1 En un recipiente grande, mezcla la crema de leche, la leche condensada, 1 cucharadita de vainilla, huevos y la sal, hasta que todo quede bien unido.
  • 2 Coloca el líquido en un recipiente ancho con tapa. Agrega las rebanadas de pan y presiona hasta que absorban el líquido.
  • 3 Lleva al refrigerador por 10 minutos, da vuelta a las rebanadas de pan y refrigera por 10 minutos más.
  • 4 En una sartén grande a fuego medio bajo, derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal hasta que quede espumosa. Agrega el azúcar rubia y revuelve durante 30 segundos. Añade los duraznos, sube el fuego de medio a fuerte, y continúa cocinando durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiere a un recipiente y reserva.
  • 5 Bate la crema para batir, con el azúcar y la cucharada de vainilla restante en la batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes en la crema. Lleva la crema batida al refrigerador hasta que la vayas a servir.
  • 6 Coloca unos trocitos de mantequilla con sal en una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Una vez que se derrita la mantequilla, cocina las rebanadas de pan (dos a la vez) durante 3-4 minutos de cada lado hasta dorar. Continua con las otras rebanadas.
  • 7 Sirve en cada plato dos torrijas y decora por encima con un poco de la mezcla de duraznos y una cucharada de crema batida. Rocía dulce de leche por encina si lo deseas.
  • 8 Sirve de inmediato, ya que la decoración se derrite rápidamente.

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