Tartaleta de Mango - Que Rica Vida
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  • Tiempos
  • Total: 20 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Servings8 porciones

El mango es una fruta tropical que me fascina. Es tan versátil que es perfecta en recetas saladas o dulces. Existen muchas clases de mango, pero mis favoritos son los mangos champaña, manila o ataulfo, que son cosechados en México en los estados de Michoacán, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Veracruz y en Chiapas. Puedes encontrar estos mangos desde marzo hasta septiembre. Celebremos esta rica fruta con una tartaleta de mango súper fácil de hacer. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 3 tazas de mango fresco cortado en cubitos
  • 2 tazas de bolitas de mango
  • 2 tazas de yogur griego
  • 1 cucharadita de raspadura de limón amarillo
  • 4 cucharaditas de miel de abeja
  • El jugo de un limón amarillo
  • 8 canastitas de pastel pre-hechas (cake shells)
  • Bolitas de mango, moras frescas y floretes de menta para decorar

Instrucciones

  • Coloca la pulpa de mango y el yogur en la licuadora, licúa por unos minutos hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
  • Agrega la miel, la cáscara de limón y exprime el limón. Licúa de nuevo, coloca las canastitas de pastel en una bandeja y rellena con esta crema de mango.
  • Para decorar agrega bolitas de mango, moras y hojitas de menta fresca. Sirve de inmediato.

 

Tips
 
  • Se recomienda usar un cortador especial para cortar las bolitas de mango. Este postre es muy fácil de hacer; incluso los niños pueden ayudar o bien puedes poner los ingredientes en la mesa y dejar que tu familia prepare el postre a gusto.
Publicado en: Entrada, Recetas

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