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Tarta de Cuaresma y Pascua

  • Prep 35 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 0

Ingredientes

1
puerro entero, solo la parte blanca bien lavada y en rebanadas finas
1
bulbo de hinojo mediano, en cuartos y en rebanadas finas
1
cebolla blanca o amarilla, picada
2
dientes de ajo, picados finamente
1
taza de pimientos asados rojos o en lata, sin el agua y picados
6
huevos orgánicos grandes
8
oz de queso cottage orgánico, bajo en grasa
2
oz de queso orgánico de cabra, en pedacitos
2
cucharaditas de perejil o cilantro picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no te gusta el queso cottage o el de cabra, usa combinaciones como parmesano con provolone, queso blanco con queso crema o mascarpone y mozzarella.

Para la ensalada de guarnición piensa en una combinación fresca de rúcula, espinaca y berro.

Esta tarta también es fabulosa para que le agregues más textura como con espárragos.

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua son festividades (al menos en mi experiencia) donde la mesa rebasa de opciones, comida y platos deliciosos. Desde tartas, empanadas de cuaresma, pastelitos dulces…las oportunidades de preparar un desayuno extra festivo y de acuerdo a la ocasión. Esta receta es perfecta porque la puedes preparar el día anterior y calentar rapidito esa mañana o dejarla lista para hornear a último momento.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350 ºF. Cubre un molde para horno de 9 pulgadas con mantequilla o aceite, cubriendo bien la base y los lados.
  • 2 Luego, en una sartén grande sobre fuego medio-alto coloca aceite de oliva extra virgen. Una vez caliente, agrega el puerro, el hinojo y la cebolla y saltea por unos 10 minutos o hasta que estén transparente. Sazona bien con sal y pimienta. Agrega el ajo y cocina por unos 30 segundos o hasta que esté aromático. Agrega los pimientos y combina bien. Saca la sartén del fuego y deja enfriar por unos 10-15 minutos.
  • 3 Mientras tanto, bate los huevos con el queso cottage, el queso de cabra y el perejil (o cilantro).
  • 4 Sazona con sal y pimienta. Agrega los vegetales cocidos a la mezcla de huevos. Vierte sobre el molde para hornear. Hornea por unos 35-45 minutos o hasta que el centro esté cocido.
  • 5 Saca del horno. Deja enfriar unos 10 minutos y sirve con una ensalada fresca de estación o papas a la vizcaína.

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua son festividades (al menos en mi experiencia) donde la mesa rebasa de opciones, comida y platos deliciosos. Desde tartas, empanadas de cuaresma, pastelitos dulces…las oportunidades de preparar un desayuno extra festivo y de acuerdo a la ocasión. Esta receta es perfecta porque la puedes preparar el día anterior y calentar rapidito esa mañana o dejarla lista para hornear a último momento.

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Fernanda Beccaglia Fernanda Beccaglia
October 15, 2015

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua son festividades (al menos en mi experiencia) donde la mesa rebasa de opciones, comida y platos deliciosos. Desde tartas, empanadas de cuaresma, pastelitos dulces…las oportunidades de preparar un desayuno extra festivo y de acuerdo a la ocasión. Esta receta es perfecta porque la puedes preparar el día anterior y calentar rapidito esa mañana o dejarla lista para hornear a último momento.