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Tarta de Cuaresma y Pascua

  • Prep 35 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 0
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Ingredientes

1
puerro entero, solo la parte blanca bien lavada y en rebanadas finas
1
bulbo de hinojo mediano, en cuartos y en rebanadas finas
1
cebolla blanca o amarilla, picada
2
dientes de ajo, picados finamente
1
taza de pimientos asados rojos o en lata, sin el agua y picados
6
huevos orgánicos grandes
8
oz de queso cottage orgánico, bajo en grasa
2
oz de queso orgánico de cabra, en pedacitos
2
cucharaditas de perejil o cilantro picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
162.9
% Valor Diario
Grasa total
8.5g
13%
Grasa saturada
3.6g
18%
Colesterol
196.8mg
66%
Sodio
258.0mg
11%
Carbohidratos totales
8.5g
3%
Fibra dietética
1.0g
4%
Azúcares
3.9g
Proteína
13.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
72.90%
73%
Calcio
9.50%
10%
Hierro
9.60%
10%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si no te gusta el queso cottage o el de cabra, usa combinaciones como parmesano con provolone, queso blanco con queso crema o mascarpone y mozzarella.

Para la ensalada de guarnición piensa en una combinación fresca de rúcula, espinaca y berro.

Esta tarta también es fabulosa para que le agregues más textura como con espárragos.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350 ºF. Cubre un molde para horno de 9 pulgadas con mantequilla o aceite, cubriendo bien la base y los lados.
  • 2 Luego, en una sartén grande sobre fuego medio-alto coloca aceite de oliva extra virgen. Una vez caliente, agrega el puerro, el hinojo y la cebolla y saltea por unos 10 minutos o hasta que estén transparente. Sazona bien con sal y pimienta. Agrega el ajo y cocina por unos 30 segundos o hasta que esté aromático. Agrega los pimientos y combina bien. Saca la sartén del fuego y deja enfriar por unos 10-15 minutos.
  • 3 Mientras tanto, bate los huevos con el queso cottage, el queso de cabra y el perejil (o cilantro).
  • 4 Sazona con sal y pimienta. Agrega los vegetales cocidos a la mezcla de huevos. Vierte sobre el molde para hornear. Hornea por unos 35-45 minutos o hasta que el centro esté cocido.
  • 5 Saca del horno. Deja enfriar unos 10 minutos y sirve con una ensalada fresca de estación o papas a la vizcaína.

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua son festividades (al menos en mi experiencia) donde la mesa rebasa de opciones, comida y platos deliciosos. Desde tartas, empanadas de cuaresma, pastelitos dulces…las oportunidades de preparar un desayuno extra festivo y de acuerdo a la ocasión. Esta receta es perfecta porque la puedes preparar el día anterior y calentar rapidito esa mañana o dejarla lista para hornear a último momento.

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Fernanda Beccaglia Fernanda Beccaglia
October 15, 2015

Quien diga que pasa hambre en Cuaresma o Pascua ha festejado la celebración equivocada. La Cuaresma y la Pascua son festividades (al menos en mi experiencia) donde la mesa rebasa de opciones, comida y platos deliciosos. Desde tartas, empanadas de cuaresma, pastelitos dulces…las oportunidades de preparar un desayuno extra festivo y de acuerdo a la ocasión. Esta receta es perfecta porque la puedes preparar el día anterior y calentar rapidito esa mañana o dejarla lista para hornear a último momento.