Los supermercados de mi vecindario están llenos de diferentes tipos de lechugas, todas se ven crujientes y frescas. Las hay romanas, de bola, verdes de hoja larga, rojas; en fin, hay muchas para escoger.
He notado que ya están llegando frutas tropicales clásicas de la estación como mangos y piñas, así que decidí unir estas deliciosas verduras y frutas en una receta que no solo es sencilla sino que es muy ligera, perfecta para estos días soleados.
La lechuga debe estar bien fresca, ser crujiente y fuerte porque es nuestra “tortilla” para los tacos. La salsa tropical es tan rica que posiblemente querrás usarla para otros platillos, si quieres puedes hacer el doble de la cantidad ya que se mantiene muy bien en el refrigerador por una semana.