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Tacos Fritos de Champiñones

  • Prep 20 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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Ingredientes

Aceite
de oliva
1
taza de champiñones blancos, picaditos
2
dientes de ajo, picaditos o rallados
2
ramitas de tomillo fresco
Sal,
a gusto
Pimienta
negra, acabada de moler, a gusto
3
tortillas de maíz
1
taza de queso mozzarella rallado
1/2
taza de queso parmesano rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
184.8
% Valor Diario
Grasa total
14.1g
22%
Grasa saturada
5.4g
27%
Colesterol
23.0mg
8%
Sodio
268.0mg
11%
Carbohidratos totales
6.8g
2%
Fibra dietética
0.9g
4%
Azúcares
0.4g
Proteína
8.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
3.20%
3%
Calcio
23.50%
24%
Hierro
2.80%
3%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Los puedes disfrutar así con queso y champiñones solamente, o puedes agregarle algo fresco, como espinaca bebé y tomates mientras los tacos están calientitos todavía y los puedes abrir.

Instrucciones

  • 1 En un sartén grande a fuego mediano añade un chorrito de aceite de oliva y coloca los champiñones picaditos. Muévelos al principio un poco para asegurarte que tienen aceite por todos lados. Ralla los 2 dientes de ajo sobre ellos y échale las hojitas de las ramitas de tomillo.
  • 2 Cuando se hayan dorado bien por un lado, muévelos para que se doren por el otro. Cuando se hayan reducido bastante en tamaño, sazónalos con sal y pimienta. Ponlos a un lado y limpia el sartén con un papel toalla para que ahí mismo prepares los tacos.
  • 3 Devuelve el sartén a la estufa, añade otro chorrito de aceite de oliva y coloca una tortilla. Pásala por el aceitito por ambos lados. La tortilla se ablandará con el calor del sartén.
  • 4 Coloca un poco del queso mozzarella sobre la tortilla. Coloca aproximadamente 1 cucharada de pedacitos de champiñones sobre el queso, y termina agregando un poquito de queso parmesano sobre las setas.
  • 5 Cuidadosamente, y ayudándote con una espátula, dobla la tortilla al medio para que termines con unas medias lunas rellenas de queso y champiñones. Víralos unas cuantas veces por ambos lados para que se doren bien y se pongan crujientes. Mientras un taco se dora en un lado del sartén, tienes espacio suficiente para calentar la próxima tortilla y así comienza en proceso nuevamente.

Puedes hacer unos tacos mucho más interesantes mezclándole diferentes quesos y diferentes rellenos, y dorando las tortillas para hacerlas crujientes. Nunca he sido fanática de las tortillas de tacos duras pre-hechas, pero me gusta el factor crujiente. Yo usé queso mozzarella y queso parmesano rallado, pero puedes cambiar los quesos según tu preferencia. Queso de cabra, queso manchego y hasta queso crema funcionan muy bien en esta receta.

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Madelyn Rodriguez Madelyn Rodriguez
October 8, 2015

Puedes hacer unos tacos mucho más interesantes mezclándole diferentes quesos y diferentes rellenos, y dorando las tortillas para hacerlas crujientes. Nunca he sido fanática de las tortillas de tacos duras pre-hechas, pero me gusta el factor crujiente. Yo usé queso mozzarella y queso parmesano rallado, pero puedes cambiar los quesos según tu preferencia. Queso de cabra, queso manchego y hasta queso crema funcionan muy bien en esta receta.