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Tacos Fritos de Champiñones

  • Prep 20 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

Aceite
de oliva
1
taza de champiñones blancos, picaditos
2
dientes de ajo, picaditos o rallados
2
ramitas de tomillo fresco
Sal,
a gusto
Pimienta
negra, acabada de moler, a gusto
3
tortillas de maíz
1
taza de queso mozzarella rallado
1/2
taza de queso parmesano rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Los puedes disfrutar así con queso y champiñones solamente, o puedes agregarle algo fresco, como espinaca bebé y tomates mientras los tacos están calientitos todavía y los puedes abrir.

Puedes hacer unos tacos mucho más interesantes mezclándole diferentes quesos y diferentes rellenos, y dorando las tortillas para hacerlas crujientes. Nunca he sido fanática de las tortillas de tacos duras pre-hechas, pero me gusta el factor crujiente. Yo usé queso mozzarella y queso parmesano rallado, pero puedes cambiar los quesos según tu preferencia. Queso de cabra, queso manchego y hasta queso crema funcionan muy bien en esta receta.

Instrucciones

  • 1 En un sartén grande a fuego mediano añade un chorrito de aceite de oliva y coloca los champiñones picaditos. Muévelos al principio un poco para asegurarte que tienen aceite por todos lados. Ralla los 2 dientes de ajo sobre ellos y échale las hojitas de las ramitas de tomillo.
  • 2 Cuando se hayan dorado bien por un lado, muévelos para que se doren por el otro. Cuando se hayan reducido bastante en tamaño, sazónalos con sal y pimienta. Ponlos a un lado y limpia el sartén con un papel toalla para que ahí mismo prepares los tacos.
  • 3 Devuelve el sartén a la estufa, añade otro chorrito de aceite de oliva y coloca una tortilla. Pásala por el aceitito por ambos lados. La tortilla se ablandará con el calor del sartén.
  • 4 Coloca un poco del queso mozzarella sobre la tortilla. Coloca aproximadamente 1 cucharada de pedacitos de champiñones sobre el queso, y termina agregando un poquito de queso parmesano sobre las setas.
  • 5 Cuidadosamente, y ayudándote con una espátula, dobla la tortilla al medio para que termines con unas medias lunas rellenas de queso y champiñones. Víralos unas cuantas veces por ambos lados para que se doren bien y se pongan crujientes. Mientras un taco se dora en un lado del sartén, tienes espacio suficiente para calentar la próxima tortilla y así comienza en proceso nuevamente.

Puedes hacer unos tacos mucho más interesantes mezclándole diferentes quesos y diferentes rellenos, y dorando las tortillas para hacerlas crujientes. Nunca he sido fanática de las tortillas de tacos duras pre-hechas, pero me gusta el factor crujiente. Yo usé queso mozzarella y queso parmesano rallado, pero puedes cambiar los quesos según tu preferencia. Queso de cabra, queso manchego y hasta queso crema funcionan muy bien en esta receta.

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Madelyn Rodriguez Madelyn Rodriguez
October 8, 2015

Puedes hacer unos tacos mucho más interesantes mezclándole diferentes quesos y diferentes rellenos, y dorando las tortillas para hacerlas crujientes. Nunca he sido fanática de las tortillas de tacos duras pre-hechas, pero me gusta el factor crujiente. Yo usé queso mozzarella y queso parmesano rallado, pero puedes cambiar los quesos según tu preferencia. Queso de cabra, queso manchego y hasta queso crema funcionan muy bien en esta receta.