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Tacos de Puerco Asados con Canela

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  • Prep 15 min
  • Total 3 hr 15 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 8
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La carne de puerco tierna, deshebrada y sazonada con sabores de inspiración latina, hace un relleno perfecto para tacos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 15, 2012
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Ingredientes

Pork Filling

  • 1/4 taza de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela
  • 1 Espaldilla de puerco (2 lb)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela
  • 1 cebolla mediana (1/2 taza) picada
  • 1 pimiento morrón verde (1/2 taza) picado
  • 1 chile jalapeño picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (16 oz) de tomates (jitomates) asados al fuego (fire roasted tomatoes)
  • 1 lata (14.5 oz) de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de orégano molido

Tacos

  • 8 tortillas (de 6 pulgadas)
  • Salsa recién hecha
  • Guacamole
  • Gajos de limón, si lo deseas

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 275°F. Derrite 1/4 de taza de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en una cacerola, olla o refractario para el horno de 8 cuartos de galón o una olla de hierro a fuego medio. Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal. Coloca la carne en la cacerola; dórala por todos los lados. Retírala de la olla o cacerola; aparta.
  • 2
    Reduce el fuego a medio; añade 1 cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela a la cacerola. Agrega cebolla, pimiento, chile jalapeño y ajo. Cocina hasta que las verduras se ablanden (de 4 a 5 minutos). Añade comino y chile en polvo; cocina, revolviendo constantemente, 1 minuto. Agrega los tomates (jitomates), el caldo de verduras y el orégano; revuelve para que todo se mezcle.
  • 3
    Devuelve la carne a la cacerola. Deja que la mezcla hierva (de 4 a 6 minutos). Tapa la cacerola y métela en el horno. Cocina, volteando la carne cada 45 minutos, durante 2 1/2 horas o hasta que la carne pueda deshebrarse fácilmente con un tenedor. Retira la carne de la cacerola; deshebra con tenedores.
  • 4
    Llena cada tortilla con 1/2 taza de la mezcla de puerco, aproximadamente. Cúbrela con salsa y guacamole. Decora con trozos de limón, si lo deseas.

Información Nutricional

370 Calorías, 20g Grasa total, 27g Proteína, 21g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
180
Grasa total
20g
30%
Grasa saturada
7g
34%
Grasas trans
0g
Colesterol
80mg
26%
Sodio
710mg
30%
Potasio
410mg
12%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
6g
Proteína
27g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • La carne de puerco tierna, deshebrada y sazonada con sabores de inspiración latina, hace un relleno perfecto para tacos.
  • ©2012 Land O'Lakes, Inc.
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