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Tacos de Pescado Capeados con Cerveza

  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Ingredientes

Salsa de Chimichurri

1
lata (4.5 oz) de chiles verdes picados Old El Paso®
1/3
de taza de perejil fresco compactado
3/4
de taza de cilantro fresco compactado
1
diente de ajo pequeño, triturado
1/2
taza de mayonesa

Relleno de Pescado Crujiente

Aceite
vegetal para freír en aceite abundante
1
taza de harina multiusos Gold Medal®
1 1/4
de taza de cerveza Mexicana
1
lb de filetes de pescado blanco firme (como bacalao fresco)
1
cucharadita de sal marina gruesa

Tortillas y Acompañamientos

8
tortillas de harina para fajitas y tacos blandos (6 pulgadas) Old El Paso®, calentadas como se indica en el paquete
1
taza de col morada rallada
2
chiles jalapeños rebanados finamente
1
lima, cortada en gajos (lime)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Taco
Calorías
360
Calorías derivadas de la grasa
220
% Valor Diario
Grasa total
24g
37%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
530mg
22%
Potasio
260mg
7%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
0g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

A tu familia le encantará esta salsa de chimichurri. Si sobra, cúbrela y refrigérala para utilizarla luego con pescados, carnes y verduras.

Para crear una variante divertida que les encantará a los niños, reemplaza las tortillas de harina con tortillas para tacos Stand 'N Stuff® de Old El Paso®. ¡Le agregará más de esa sensación crujiente deliciosa!

Pescado crujiente frito, rebozado con cerveza mexicana y envuelto en tortillas de harina calientes. Cubiertos con col roja rallada, salsa chimichurri y jalapeños frescos.

Instrucciones

  • 1 En un procesador de alimentos, coloca los ingredientes de la salsa de chimichurri. Tapa y procesa con movimientos rápidos de encendido y apagado hasta que la mezcla sea homogénea. Vacía en un tazón y refrigera hasta que esté lista para servir.
  • 2 En una freidora profunda o en una sartén pesada, calienta, por lo menos, 2 pulgadas de aceite a 350ºF. Mientras se calienta el aceite, mezcla la harina y la cerveza en un bol mediano. Corta los filetes de pescado en cubos. Sumerge los cubos en la masa y fríe el pescado en tandas, aproximadamente 3 minutos por lado, hasta que se doren y queden cocidos. Escurre sobre papel de cocina; espolvorea ligeramente con sal.
  • 3 Rellena cada tortilla con el pescado, col, un toque de la salsa y chiles. Sirve con gajos de lima.

Pescado crujiente frito, rebozado con cerveza mexicana y envuelto en tortillas de harina calientes. Cubiertos con col roja rallada, salsa chimichurri y jalapeños frescos.

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Pescado crujiente frito, rebozado con cerveza mexicana y envuelto en tortillas de harina calientes. Cubiertos con col roja rallada, salsa chimichurri y jalapeños frescos.