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Tacos de Lentejas con Sopa de Pimiento Rojo Asado

  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
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Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1/2
taza de cebolla blanca, picada finamente
2
dientes de ajo, picados finamente
1
jalapeño, desvenado y picado finamente
2
tazas de lentejas cocidas
3
cucharadas de sazonador para tacos Old El Paso™ Original Taco Seasoning mix
1/2
lata de maíz desgranado Green Giant™ Steam Crisp Mexicorn
1
paquete (4.6 oz) de tacos dorados Old El Paso™ crunchy taco shells
2
envases de sopa Progresso™ Creamy Tomato and Roasted Red Pepper
Queso
fresco y salsa, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
117.5
% Valor Diario
Grasa total
5.2g
8%
Grasa saturada
1.4g
7%
Sodio
195.1mg
8%
Carbohidratos totales
15.0g
5%
Fibra dietética
3.3g
13%
Azúcares
1.4g
Proteína
4.0g
% Valor Diario*:
Vitamina C
47.10%
47%
Calcio
2.10%
2%
Hierro
7.80%
8%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para cocinar las lentejas, combina 2 tazas de caldo de pollo Progresso™ con una taza de lentejas secas. Pon a fuego alto y cuando rompa el hervor, baja a temperatura media. Deja hervir por 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y el líquido se haya evaporado.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 325 °F.
  • 2 Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño, y cocina hasta que la cebolla se ponga transparente y el jalapeño se ablande. Añade las lentejas, el sazonador para tacos y la mitad del contenido de la lata de maíz. Tapa y cocina por 5 minutos.
  • 3 Siguiendo las instrucciones del paquete, hornea los tacos dorados por 6-7 minutos. Calienta la sopa.
  • 4 Rellena los tacos dorados con la mezcla de lentejas, agrega queso fresco y salsa al gusto. Sirve acompañados de una taza de sopa de tomate y pimiento.

Si estás buscando una nueva forma de comer las riquísimas lentejas, hoy te traigo una alternativa que quizá no habías considerado: tacos de lentejas. Estos tacos se preparan en solo unos minutos y van muy bien con una taza de sopa, particularmente con sopa de tomate y pimiento asado. Te recomiendo que cocines las lentejas con anticipación y las guardes en el refrigerador, de esta forma tendrás un almuerzo o cena para cuatro personas en solo media hora.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
December 24, 2015

Si estás buscando una nueva forma de comer las riquísimas lentejas, hoy te traigo una alternativa que quizá no habías considerado: tacos de lentejas. Estos tacos se preparan en solo unos minutos y van muy bien con una taza de sopa, particularmente con sopa de tomate y pimiento asado. Te recomiendo que cocines las lentejas con anticipación y las guardes en el refrigerador, de esta forma tendrás un almuerzo o cena para cuatro personas en solo media hora.