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Tacos de Carne Molida con Papas

  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5

Ingredientes

4
papas, en cubos
3
tomates maduros
1/2
taza de cebolla, picada
1
diente de ajo, picado
Gotitas
de salsa Tabasco
Orégano
y sal al gusto
1
lb de carne molida
5
tortillas de maíz
Tiras
de lechuga, a gusto
Rodajas
de aguacate al, gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
414.2
% Valor Diario
Grasa total
19.8g
30%
Grasa saturada
7.2g
36%
Colesterol
64.4mg
22%
Sodio
548.6mg
23%
Potasio
1080.6mg
31%
Carbohidratos totales
39.0g
13%
Fibra dietética
5.9g
24%
Azúcares
3.7g
Proteína
20.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
64.10%
64%
Calcio
6.40%
6%
Hierro
18.80%
19%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para más textura, puedes agregar crema o queso

Estos tacos son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!

Instrucciones

  • 1 Pela las papas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal. Espesa la salsa en una sartén de 3 a 5 minutos y resérvala. Reserva
  • 2 Sumerge los tomates en agua hierviendo de 1 1/2 a 2 minutos, pélalos y licúalos. Combina los tomates licuados con la cebolla, el ajo, la salsa Tabasco, el orégano y la sal y procésalos para hacer una salsa. Reserva.
  • 3 Dora la carne en otra sartén, sazona con las especias de tu preferencia y agrégale las papas. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Añade un poco de la salsa de tomate y revuelve de nuevo.
  • 4 Calienta las tortillas y rellénalas con la preparación de carne con papas.
  • 5 Sirve los tacos con tiras de lechuga, rodajas de aguacate y la salsa restante por encima.

Estos tacos de carne molida con papas son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 14, 2016

Estos tacos de carne molida con papas son tan ricos y fáciles de hacer que suelo prepararlos con frecuencia. Me gusta servirlos con rodajas de aguacate y tiras de lechuga, para darles ese toque fresco que sobresale en cada mordisco. El toque picante se lo da la salsa roja, preparada con tomates, cebolla, orégano y un poquito de Tabasco. ¡Una verdadera delicia!