Sushi Agridulce de Frutas - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 15 minutos
  • Preparación:15 minutos
  • Porciones2 Porciones

Para aquellas personas que consideran la toronja una fruta muy amarga, les cuento que la toronja roja resulta una excelente alternativa, pues en su punto ideal de madurez posee la dulzura de una naranja, con un agradable toque cítrico. Este Sushi Agridulce es un plato versátil que puede disfrutarse como entrada, acompañamiento, postre, o simplemente como merienda a cualquier hora del día. Con una explosión de colores propios de las frutas y la sencillez de su elaboración, se convierte en un elemento decorativo muy llamativo en la mesa y un bocado de suave textura que parece derretirse en la boca. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

  • 1 toronja roja
  • 1 aguacate (pequeño) maduro, pero firme
  • 1 mango maduro, pero firme
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharadita de pimienta roja en hojuelas
  • Palillos de madera
  • 2 cucharadas de jugo de toronja

Instrucciones

  • Pela la toronja incluyendo la mayoría de la membrana blanca. Córtala en cuatro secciones iguales haciendo una cruz sobre el ombligo. Límpiala de tal manera que solo quede la pulpa. Corta rodajas en forma de medialuna (1/8 pulgada aproximadamente). Luego córtalas en pedazos más pequeños, haciendo cortes a lo ancho de aproximadamente el tamaño de la huella de tu dedo meñique.
  • Pela el mango. Corta el mango en secciones largas y gruesas (1/2 pulgada mínimo). Trata de llegar cerca de la semilla y hacer cortes a lo largo de la fruta. De la parte más gruesa que tienes saca tiras largas finas que puedan enrollarse y extiéndelas sobre papel de cocina para absorber su humedad. El número de tiras determinará la cantidad de rollitos que podrás armar.
  • Corta el aguacate en pedazos pequeños.
  • Extiende una tira de mango y coloca en la mitad un pedazo pequeño de toronja, y sobre éste, otro de aguacate.
  • Enrolla uno de los extremos de la tira de mango sobre la toronja y el aguacate como si los estuvieras arropando. Procede igual con el otro extremo.
  • Atraviesa un palillo de madera de un extremo al otro, de tal forma que pinches todas las frutas para que se conserve así y puedas moverlo fácilmente.
  • Llévalo al plato donde lo vas a servir. Agrega una gota de jugo de toronja a cada rollito sobre el aguacate para evitar su oxidación.
  • Finalmente, esparce unas semillas de ajonjolí y hojuelas de pimienta roja a tu gusto sobre los rollitos de sushi.

 

Tips
 
  • Corta aguacate de último ya que se oxida rápidamente.
Publicado en: Acompañamientos, Comidas Rapidas, Entrada, Postres, Recetas

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