Sopón Marinero - Que Rica Vida
  • 20’
    Tiempo de Prep.
  • 45’
    Tiempo Total
  • 16
    Ingredientes
  • 7
    Porciones

Cinco clases de mariscos y pescado se unen en éste rico Sopón Marinero, dándole un magnífico sabor a éste delicioso platillo.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de apio finamente picado
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza)
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán (1 g)
  • 2 cartones (32 oz cada cartón) de caldo de pollo Progresso™
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de ramitas de cilantro
  • 10 almejas frescas pequeñas con sus caparazones, lavadas (aproximadamente 1/2 lb)
  • 1 1/2 lbs de filete de bacalao (cod) o halibut, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 lb de camarones medianos pelados y desvenados crudos
  • 1 pequeño cangrejo Dungeness entero, limpio y partido en trozos pequeños o 1 libra de patas de cangrejo Stone
  • 1 lb de calamares, limpios, cortados en rodajas de 1/4 pulgada
  • Hojas de cilantro fresco, finamente picado, si lo deseas
  • Gajos de lima, si lo deseas

Instrucciones

  • En una cacerola con tapa (Dutch oven) de 8 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Cocina el apio, las cebollas y el ajo hasta que las cebollas estén tiernas. Incorpora el azafrán y el achiote, y mezcla bien. Agrega el caldo de pollo, la sal y las ramitas de cilantro. Calienta hasta hervir. Reduce el fuego; deja hervir destapado 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Vuelve a hervir. Desecha las almejas rotas o abiertas (muertas) que no se cierren al tocarlas. Incorpora las almejas y el bacalao en la mezcla del caldo. Reduce el fuego. Tapa; deja hervir de 4 a 6 minutos o hasta que las almejas se abran y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Incorpora los camarones y los calamares; deja hervir hasta que los camarones estén rosados y los calamares estén tiernos, alrededor de 2 minutos.
  • Incorpora el cangrejo. Deja hervir sin tapar aproximadamente 5 minutos o hasta que la preparación esté bien caliente. Descarta las almejas que no se hayan abierto. Cubre las porciones con cilantro fresco y gajos de limón. Sirve con pan crujiente para untar en el caldo, opcional.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 250 ( Calorias de Grasas 50), Grasa Total 8g(Grasa Saturada 5g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 99mg, Sodio 38mg, Carbohidrato Total 2g (Fibra Dietética 0g, Azucares 1g), Proteinas 45g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 6%, Vitamina C 8%, Calcio 8%, Hierro 35%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Etiquetado con: , ,
Publicado en: Cena, Nuevas Recetas, Pascua, Recetas

También te puede interesar...

Deja un comentario

Recibe GRATIS Nuestro
Boletín de Qué Rica Vida

Nuestras recetas, ideas y mucho más, en tu casilla de correo.

¡Gracias!

Por Favor Revisa tu Casilla de Correo

¿Te gustaría subir tus propias recetas, ahorrar con cupones y enterarte de promociones exclusivas en QuéRicavida.com?

DIRECCIÓN NO VÁLIDA

Asegúrate de escribir tu correo correctamente.

Recibe GRATIS Nuestro
Boletín de Qué Rica Vida

Nuestras recetas, ideas y mucho más, en tu casilla de correo.

¡Gracias!

Por Favor Revisa tu Casilla de Correo

¿Te gustaría subir tus propias recetas, ahorrar con cupones y enterarte de promociones exclusivas en QuéRicavida.com?

DIRECCIÓN NO VÁLIDA

Asegúrate de escribir tu correo correctamente.

Video Destacado
boton-play-arroz-con-leche

Cómo Hacer Arroz con Leche

Hay ciertos ingredientes que siempre suelo tener a mano, y el arroz y la leche nunca faltan en esa lista. …

En el Menú: Totino’s

Publicidad


Publicidad