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Sopa Thai de Espinacas

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de pasta de curry verde (2 si te gusta picoso)
1
lata (13.6 oz) de leche de coco, sin endulzar
2
tazas de agua caliente
1
paquete (5 oz) de espinacas lavadas
Sal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar espinacas congeladas, previamente descongeladas y escurrida. Cocínalas por 4 minutos antes de añadirlas a la sopa y servir.

Puedes agregar hominy o elote fresco si deseas.

Si buscas una sopa de espinacas diferente, deliciosa y muy fácil de hacer, prueba esta con un delicioso toque thai. Puedes controlar el picor con la cantidad de curry verde que uses. También puedes usar curry amarillo que es más suave, y agregar más vegetales. Una opción rápida y sabrosa para los días fríos.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola mediana coloca 1/3 de la leche de coco y la pasta de curry verde, cocina revolviendo hasta formar una salsa.
  • 2 Agrega el resto de la leche de coco y el agua caliente, revuelve bien hasta incorporar.
  • 3 Cuando empiece a hervir bajar el fuego, agrega las espinacas y cocina por 2 minutos.
  • 4 Prueba y ajusta la sazón.
  • 5 Sirve caliente.

Si buscas una sopa de espinacas diferente, deliciosa y muy fácil de hacer, prueba esta con un delicioso toque thai. Puedes controlar el picor con la cantidad de curry verde que uses. También puedes usar curry amarillo que es más suave, y agregar más vegetales. Una opción rápida y sabrosa para los días fríos.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 15, 2015

Si buscas una sopa de espinacas diferente, deliciosa y muy fácil de hacer, prueba esta con un delicioso toque thai. Puedes controlar el picor con la cantidad de curry verde que uses. También puedes usar curry amarillo que es más suave, y agregar más vegetales. Una opción rápida y sabrosa para los días fríos.