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Sopa de Zanahorias con Pimienta de Cayena

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

3
cucharadas de mantequilla
1
cebolla mediana, picada
4
dientes de ajo machacados
2
lbs de zanahorias peladas, en trozos
1
papa mediana, en trozos
1 1/2
cucharaditas de sal
4
tazas de caldo de pollo
1
taza de yogurt natural
1/4
cucharadita de pimienta de cayena

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no tienes una licuadora de inmersión puedes usar una licuadora estándar.

Las sopas me recuerdan a mi abuela. Ella hacía las sopas más increíbles que he probado. Recuerdo haberla visto hacer una sopa con cualquier cosa que tuviera a mano y siempre quedar encantada con su sabor. Su toque parecía hacer que los ingredientes tomaran vida. Esta sopa de zanahorias en particular es sustanciosa, satisfactoria y reconfortante. Es una sopa que comencé a hacer mucho después de que mi abuela falleciera, pero me gusta pensar que a ella le habría gustado inmensamente esta simple receta.

Instrucciones

  • 1 En una olla mediana para sopa, saltea la cebolla y el ajo con la mantequilla a fuego medio a medio alto.
  • 2 Agrega el caldo de pollo, zanahorias, papas y sal. Pone a hervir, tapar y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos. Apagar la llama y usar una licuadora de inmersión para hacer puré con los ingredientes en la olla.
  • 3 Sigue batiendo mientras agregas el yogurt y la pimienta de cayena al gusto.

Las sopas me recuerdan a mi abuela. Ella hacía las sopas más increíbles que he probado. Recuerdo haberla visto hacer una sopa con cualquier cosa que tuviera a mano y siempre quedar encantada con su sabor. Su toque parecía hacer que los ingredientes tomaran vida. Esta sopa de zanahorias en particular es sustanciosa, satisfactoria y reconfortante. Es una sopa que comencé a hacer mucho después de que mi abuela falleciera, pero me gusta pensar que a ella le habría gustado inmensamente esta simple receta.

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Claudya Martinez Claudya Martinez
October 8, 2015

Las sopas me recuerdan a mi abuela. Ella hacía las sopas más increíbles que he probado. Recuerdo haberla visto hacer una sopa con cualquier cosa que tuviera a mano y siempre quedar encantada con su sabor. Su toque parecía hacer que los ingredientes tomaran vida. Esta sopa de zanahorias en particular es sustanciosa, satisfactoria y reconfortante. Es una sopa que comencé a hacer mucho después de que mi abuela falleciera, pero me gusta pensar que a ella le habría gustado inmensamente esta simple receta.