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Sopa de Pollo y Cebada

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1
envase de cartón (de 32 oz) de consomé de pollo Progresso®
1
lata (de 14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, con su jugo
2
zanahorias medianas, rebanadas (1 tazas)
2
tallos de apio medianos, rebanados (1 tazas)
1
taza de champiñones frescos rebanados (3 oz)
1/3
taza de cebada de cocimiento rápido, cruda
1
cucharadita de hojuelas de cebolla seca
2
tazas de pollo rostizado picado (de un pollo de 2 a 2½ lb)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4 1/2g
7%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
1000mg
42%
Potasio
600mg
17%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
4g
14%
Azúcares
3g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Vitamina A
80%
80%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Asegúrate de usar cebada de cocimiento rápido porque el tipo común de cebada necesita cocerse más tiempo de lo que permite esta receta.

Agrega a la sopa media cucharadita de tomillo seco para hacerla más sabrosa.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola de 3 cuartos de galón mezcla todos los ingredientes menos el pollo. Deja que hierva a fuego medio alto. Reduce el fuego a medio. Tapa; deja hervir suavemente por 15 a 20 minutos o hasta que se suavice la cebada.
  • 2 Agrega el pollo. Tapa; cuece por unos 3 minutos o hasta que el pollo se caliente bien.

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