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Sopa de Lentejas Colombiana

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 0

Ingredientes

2
cucharadas de aceite vegetal
3
dientes de ajo, finamente picados
1/2
taza de cebolla, finamente picada
5
tazas de caldo de res
1
taza de lentejas, lavadas y escurridas
2
zanahorias, peladas y cortadas en cubos
2
papas, peladas y cortadas en trozos
1
lb de carne de cerdo, cortada en trozos
1
cucharadita de comino molido
Sal
y pimienta, al gusto
Cilantro
picado, al gusto, para servir
Arroz
blanco, al gusto, para acompañar
Aguacate,
al gusto, para acompañar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Se puede sustituir la carne de cerdo con tocino, carne de res picada o chorizo colombiano.

La sopa de lentejas es una de las sopas más populares en los hogares colombianos y es una de mis favoritas. Me gusta servir esta sopa con arroz blanco y aguacate. Esta sopa de lentejas es perfecta para un día frío de invierno porque es muy reconfortante.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio bajo. Agrega el ajo y la cebolla y cocínalos por unos 5 minutos o hasta que todo esté bien suave.
  • 2 Agrega el caldo, tapa la olla y deja que hierva. Agrega las lentejas, la zanahoria, las papas, la carne, el comino, la sal y la pimienta. Puedes agregar más caldo, si lo deseas. Tapa la olla y deja que hierva a fuego alto. Reduce a fuego bajo y cocina por 35-40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
  • 3 Una vez que las lentejas estén listas, prueba y ajusta la sazón de la sopa a tu gusto, antes de servirla.
  • 4 Sírvelas inmediatamente con un poquito de cilantro y acompáñalas con arroz blanco y aguacate.

La sopa de lentejas es una de las sopas más populares en los hogares colombianos y es una de mis favoritas. Me gusta servir esta sopa con arroz blanco y aguacate. Esta sopa de lentejas es perfecta para un día frío de invierno porque es muy reconfortante.

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Erica Dinho Erica Dinho
January 14, 2016

La sopa de lentejas es una de las sopas más populares en los hogares colombianos y es una de mis favoritas. Me gusta servir esta sopa con arroz blanco y aguacate. Esta sopa de lentejas es perfecta para un día frío de invierno porque es muy reconfortante.