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Sopa de Hongos con Cebada, Elotes y Poblanos

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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Ingredientes

1/2
lb de hongos Portobello rebanados
1
cucharadita de mantequilla
3
chiles poblanos asados, limpios y picados
2
tazas de granos de elote congelados Green Giant™
1/2
taza de cebada perla enjuagada en agua
6
tazas de caldo de pollo Progresso™
1
cubito de consomé de pollo en polvo
Sal
y pimienta, a gusto (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
73.5
% Valor Diario
Grasa total
1.3g
2%
Grasa saturada
0.5g
2%
Colesterol
1.8mg
1%
Sodio
983.8mg
41%
Carbohidratos totales
13.5g
4%
Fibra dietética
1.6g
7%
Azúcares
3.9g
Proteína
3.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
31.30%
31%
Calcio
0.80%
1%
Hierro
2.80%
3%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes sustituir los hongos Portobello por hongos blancos.

Instrucciones

  • 1 Coloca una cazuela en la estufa y sancocha los hongos en una cucharadita de mantequilla.
  • 2 Agrega los poblanos, los elotes congelados, la cebada, el caldo de pollo, el cubito de consomé de pollo, la sal y la pimienta (opcional).
  • 3 Revuelve bien y deja que se cocina a fuego medio tapado por 30 a 40 minutos hasta que la cebada esté suave. Sirve de inmediato.

Cuando hace frío, no hay nada como una sopa para calentar el alma y el cuerpo. Y los guisados y sopas con hongos y cebada son reconfortantes y muy apropiados para el invierno. Las sopas y caldos en nuestras comidas latinas son muy importantes en nuestra cultura culinaria. Tomando como inspiración el caldo de hongos, una receta tradicional de México, he creado para ustedes una receta de sopa de hongos con cebada, elotes tiernos y rajitas de chile poblano.

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Adriana Martin Adriana Martin
October 8, 2015

Cuando hace frío, no hay nada como una sopa para calentar el alma y el cuerpo. Y los guisados y sopas con hongos y cebada son reconfortantes y muy apropiados para el invierno. Las sopas y caldos en nuestras comidas latinas son muy importantes en nuestra cultura culinaria. Tomando como inspiración el caldo de hongos, una receta tradicional de México, he creado para ustedes una receta de sopa de hongos con cebada, elotes tiernos y rajitas de chile poblano.