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Sopa de Espinaca con Yogurt

  • Prep 25 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

4
tazas de espinaca picada
2
tazas de leche entera
1/2
taza de yogurt natural
2
papas blancas en cubos
2
tallos de cebolla larga (porro, poro) picado
2
cucharadas de cilantro picado
2
cucharaditas de aceite canola
2
a 3 tazas de agua
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Agrega un poco de cilantro al plato servido.

También puedes servir esta deliciosa sopa acompañándola con galletas de soda.

Puedes agregar trocitos de pan tostado o granos de maíz.

Con la llegada de las bajas temperaturas, son muchos los hábitos y las preferencias que cambiamos a la hora de comer. Resulta común que entrado ya el mes de diciembre, dejamos un poco más de lado los platos ligeros y fresquitos del verano y nos deleitamos con propuestas calientes y más elaboradas. Y ahora que cada vez hace más frío, nos provoca más que nunca una deliciosa sopita caliente. Con una batidora o licuadora y los ingredientes que queramos, o tengamos en casa, realmente me he dado cuenta que podemos crear una deliciosa y nutritiva sopa con base de yogurt con lo que más nos guste. Hoy quiero compartir mi cremosa sopa de espinaca en base de yogurt. A mis pequeños les encanta y es una excelente opción nutritiva y colorida. Además, puede ser la entrada perfecta para una cena familiar o con amigos. ¡Así que pruébala y deleita a tu familia! Como lo he mencionado en otras ocasiones, no te olvides de mi frase favorita: ¡El poder lo da el sabor!

Instrucciones

  • 1 Calienta dos cucharaditas de aceite en una olla mediana a fuego medio a medio alto. Agrega la cebolla larga picada y revuelve hasta que esté blanda y transparente.
  • 2 Agrega las dos tazas de agua con las papas y la sal al gusto. En cuanto hierva, debes reducir el fuego a lento y mantenlo durante10 minutos más.
  • 3 Agrega la espinaca y revuelve por dos o tres minutos. Deja enfriar. Coloca todo en la licuadora y licua por cuatro minutos. Regresa todo a la olla, inmediatamente agrega las dos tazas de leche y deja hervir por 3 minutos más.
  • 4 Finalmente y justo antes de servir, se debe agregar el yogurt y debes mezclarlo muy bien para evitar que la crema se corte y la sopa siga cremosa. Sirve caliente.

Con la llegada de las bajas temperaturas, son muchos los hábitos y las preferencias que cambiamos a la hora de comer. Resulta común que entrado ya el mes de diciembre, dejamos un poco más de lado los platos ligeros y fresquitos del verano y nos deleitamos con propuestas calientes y más elaboradas. Y ahora que cada vez hace más frío, nos provoca más que nunca una deliciosa sopita caliente. Con una batidora o licuadora y los ingredientes que queramos, o tengamos en casa, realmente me he dado cuenta que podemos crear una deliciosa y nutritiva sopa con base de yogurt con lo que más nos guste. Hoy quiero compartir mi cremosa sopa de espinaca en base de yogurt. A mis pequeños les encanta y es una excelente opción nutritiva y colorida. Además, puede ser la entrada perfecta para una cena familiar o con amigos. ¡Así que pruébala y deleita a tu familia! Como lo he mencionado en otras ocasiones, no te olvides de mi frase favorita: ¡El poder lo da el sabor!

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Marcela Lara Marcela Lara
October 8, 2015

Con la llegada de las bajas temperaturas, son muchos los hábitos y las preferencias que cambiamos a la hora de comer. Resulta común que entrado ya el mes de diciembre, dejamos un poco más de lado los platos ligeros y fresquitos del verano y nos deleitamos con propuestas calientes y más elaboradas. Y ahora que cada vez hace más frío, nos provoca más que nunca una deliciosa sopita caliente. Con una batidora o licuadora y los ingredientes que queramos, o tengamos en casa, realmente me he dado cuenta que podemos crear una deliciosa y nutritiva sopa con base de yogurt con lo que más nos guste. Hoy quiero compartir mi cremosa sopa de espinaca en base de yogurt. A mis pequeños les encanta y es una excelente opción nutritiva y colorida. Además, puede ser la entrada perfecta para una cena familiar o con amigos. ¡Así que pruébala y deleita a tu familia! Como lo he mencionado en otras ocasiones, no te olvides de mi frase favorita: ¡El poder lo da el sabor!