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Sopa de Espárragos Blancos y Jamón

  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

10
ozs de espárragos blancos, lavados
4
tazas de caldo de pollo
3
cucharadas de mantequilla
2
cucharadas de harina
1
taza de crema de leche
Sal
y pimienta, a gusto
2
rodajas de jamón, cortadas en tiras

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes agregar rodajas de chile poblano asado para darle un toque picante.

Tener que pensar qué preparar para la cena puede ser una tarea difícil para agregar a tu rutina diaria. Así que para evitar la comida rápida, decidí experimentar con espárragos blancos y jamón y creé esta cremosa y llenadora sopa. Es súper fácil de preparar y solo toma 25 minutos en hacerse. Es tan cremosa y calentita, que los niños ni se darán cuenta de ¡que lleva verduras!

Instrucciones

  • 1 Corta las puntas secas de los espárragos.
  • 2 En una sartén grande a fuego bajo-medio, mezcla el caldo de pollo con los espárragos. Hierve y luego retira del fuego. Haz un puré con el caldo y los espárragos y cuela.
  • 3 En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. De a poco agrega la harina y bate hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes.
  • 4 Agrega el puré de espárragos despacio mientras revuelves para que no se formen grumos. Agrega la crema de leche, la sal y la pimienta.
  • 5 Cocina por 5 minutos y retira del fuego. Sirve en un recipiente y acompaña con las tiras de jamón.

Tener que pensar qué preparar para la cena puede ser una tarea difícil para agregar a tu rutina diaria. Así que para evitar la comida rápida, decidí experimentar con espárragos blancos y jamón y creé esta cremosa y llenadora sopa. Es súper fácil de preparar y solo toma 25 minutos en hacerse. Es tan cremosa y calentita, que los niños ni se darán cuenta de ¡que lleva verduras!

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 12, 2015

Tener que pensar qué preparar para la cena puede ser una tarea difícil para agregar a tu rutina diaria. Así que para evitar la comida rápida, decidí experimentar con espárragos blancos y jamón y creé esta cremosa y llenadora sopa. Es súper fácil de preparar y solo toma 25 minutos en hacerse. Es tan cremosa y calentita, que los niños ni se darán cuenta de ¡que lleva verduras!