Saltar al Contenido
Menu

Sopa de Col Rizada con Batatas

  • Guardar
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
  • Comprar
La col rizada o kale es recomendada por sus propiedades alimenticias y antioxidantes. A mí me encanta disfrutar la col rizada cruda en una ensalada, cocida con estofados o en sopa. Por eso hoy día les comparto una receta para preparar una sopa ligera y muy sabrosa. Esta receta de sopa de col rizada con batatas es una opción vegetariana muy sencilla y económica pues tanto la col rizada como las batatas están ahora de temporada. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 28, 2015
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
  • Comprar

Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada picada
  • 4 batatas peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1 cucharadita de aceite de cártamo
  • 6 tazas de caldo de verduras (natural o enlatado)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Coloca tu cazuela para sopa en la estufa, agrega el aceite de cártamo y sancocha la cebolla.
  • 2
    Luego agrega las rodajas de batata y la col rizada picada. Sazona con sal y pimienta y por último agrega el caldo de verduras. Tapa y cocina la sopa por 15 a 20 minutos o hasta que la batata esté blanda.
  • 3
    Sirve la sopa en un tazón. Puedes disfrutarla acompañada de arroz o agregar unos cubitos de aguacate.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes utilizar col rizada picada en bolsa o cambiar las batatas por cubitos de papa blanca.
  • consejo 2
    Si prefieres el caldo de pollo puedes usarlo en lugar del de verduras y agregar pollo deshebrado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La col rizada o kale es recomendada por sus propiedades alimenticias y antioxidantes. A mí me encanta disfrutar la col rizada cruda en una ensalada, cocida con estofados o en sopa. Por eso hoy día les comparto una receta para preparar una sopa ligera y muy sabrosa. Esta receta de sopa de col rizada con batatas es una opción vegetariana muy sencilla y económica pues tanto la col rizada como las batatas están ahora de temporada. ¡A cocinar!
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos
< div class="recipeContentBottom">